Dominio Fournier Crianza

Variedades:

Tempranillo 100%

Características:

Dominio Fournier Crianza es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Tempranillo. Tiene una graduación alcohólica del 14.5% Vol y está elaborado por la Bodega González Byass. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Ribera del Duero).

Elaboración:

Finca El Pinar es un viñedo con 50 hectáreas distribuidos en 22 parcelas, ubicados en una terraza aluvional a orillas del río Duero. Las vides, plantadas tanto en vaso como en espaldera, tienen una edad promedio de más de 42 años y crecen en un suelo con alto contenido de cantos rodados, pobre en materia orgánica y con escasa capacidad de retención de agua. El clima de la región es continental.

La producción de la finca varía entre 1.200 y 5.000 kilos por hectárea, con una vendimia manual en cajas de 18 kilogramos. En cuanto a la vinificación, las uvas seleccionadas se fermentan por separado en pequeños depósitos, realizando trabajos con raspón para lograr un equilibrio tánico y una complejidad aromática deseada. Tras una maceración prefermentativa en frío con hielo seco, la fermentación alcohólica se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable, seguida de una maceración con los hollejos antes de la prensada. Posteriormente, el vino reposa en barricas de roble (92% francés y 8% americano) durante al menos 12 meses, con una edad promedio de 2 a 4 años.

Cata:

Se presenta con una tonalidad picota brillante y una capa intensa, este vino cautiva a la vista con su esplendor.

En la nariz, se percibe una intensidad limpia y profunda, donde se despliegan aromas de fruta negra y violetas, acompañados de notas especiadas y recuerdos de regaliz negro.

Al probarlo, se revela fresco, elegante y perfectamente equilibrado. Su paso es amable, culminando con recuerdos balsámicos que lo hacen una experiencia verdaderamente placentera para el paladar.