Don Miguel Comenge

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37,50 €

Don Miguel Comenge es un vino reservado para esas cosechas que destacan por su excepcional calidad. Este tinto se beneficia de una combinación única de factores que lo hacen especial.

Los viñedos, situados a una altitud de 870 metros, disfrutan de un variado mosaico de suelos con diferentes composiciones y texturas, lo que contribuye a la baja producción de las cepas pero asegura una calidad superior de la uva. El resultado es un vino tinto complejo y profundo, que se caracteriza por su paso amplio y textura aterciopelada, ofreciendo una experiencia enológica memorable.

Presentación	75 cl
Graduación	15% Vol
Tipo de uva	Tempranillo, Cabernet sauvignon
Max. Puntuación Peñín	94

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Información sobre Don Miguel Comenge

Variedades:

Tempranillo 90%
Cabernet sauvignon 10%

Características:

Don Miguel Comenge es un vino tinto plurivarietal elaborado con las variedades de uvas Tempranillo y Cabernet sauvignon. Tiene una graduación alcohólica del 15.0% Vol y está elaborado por la Bodegas Comenge. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Ribera del Duero).

Elaboración:

En las tierras de Pesquera de Duero se encuentran los viñedos certificados como ecológicos de Pagos de Las Hontanillas y de La Nava. Con una extensión de 2.7 hectáreas, estos viñedos se ubican en laderas a 870 metros sobre el nivel del mar con una exposición al sur. El suelo varía entre calizo en Las Hontanillas y arcilloso con abundante canto rodado en La Nava, tanto en la superficie como en profundidad. El clima en esta región es de tipo continental extremo, lo que contribuye a la singularidad de las uvas cosechadas en estos viñedos.

La vendimia se lleva a cabo de manera cuidadosa, recolectando las uvas en cajas pequeñas para mantener su integridad. Durante la vinificación, se realiza una meticulosa selección de los racimos y un despalillado manual en una mesa de selección. La fermentación tiene lugar en depósitos de cemento utilizando las levaduras propias del viñedo.

Tras el proceso de vinificación, el vino reposa durante 30 meses en barricas nuevas de roble francés, añadiendo complejidad y elegancia a la estructura final de la bebida. Este meticuloso proceso de elaboración garantiza la calidad y el carácter distintivo de los vinos producidos en Pagos de Las Hontanillas y de La Nava.

Cata:

Se presenta con una capa alta y un atractivo color rojo picota.

En la nariz, se pueden apreciar una amplia gama de aromas, desde frutas rojas y negras como ciruelas y cassis, hasta violetas, cacao y especias de monte bajo, todo ello sobre un fondo mineral con sutiles recuerdos a tiza.

Al probarlo, destaca por su excelente acidez y frescura, con un paso amplio y taninos aterciopelados. La fruta madura y la delicada textura en boca hacen de este vino una verdadera delicia. Su prolongado final sugiere que tiene un gran potencial de envejecimiento en botella.