El Marciano

Variedades:

Garnacha tintorera 100%

Características:

El Marciano es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Garnacha tintorera. Tiene una graduación alcohólica del 15.0% Vol y está elaborado por la Bodega Alfredo Maestro Tejero. Pertenece a la Denominación de Origen (IGP Castilla y León).

Elaboración:

Situado en una ladera con orientación sur a 1.100 metros de altura en Navarredondilla y San Juan de Molinillo (Ávila), este viñedo en vaso tiene una edad venerable de 70 años. El suelo, compuesto por arenas de granito con afloramientos de roca madre granítica cerca de la superficie, aporta características únicas a la uva que se cultiva en él.

La cosecha se llevó a cabo de manera manual. La vinificación se realizó con sumo cuidado, estrujando la uva pero sin despalillarla. La fermentación se llevó a cabo en depósitos de acero inoxidable por parcelas, utilizando las levaduras autóctonas presentes en la uva. Se optó por no realizar correcciones ni agregar ningún elemento adicional, permitiendo que el vino se desarrollara de forma natural.

Tras un proceso de remontados diarios y una maceración de 20 días, se procedió al desfangado y al inicio de la fermentación maloláctica en los mismos depósitos de acero inoxidable. Posteriormente, el vino fue sacado al exterior para clarificar y estabilizar de manera natural, aprovechando las condiciones invernales. Se realizó un trasiego para eliminar impurezas y residuos sólidos por decantación, asegurando que el vino llegara al proceso de embotellado en óptimas condiciones de limpidez y estabilización natural, aunque es posible que aparezcan precipitados durante su vida en botella debido a su elaboración artesanal.

El embotellado de este vino se llevó a cabo, preservando así todas las cualidades y el carácter único que ha adquirido a lo largo de su proceso de producción.

Cata:

Se presenta con una apariencia de color rojo picota y ribete violáceo, este vino muestra una limpia y brillante presentación.

En la nariz, se perciben aromas de Garnacha tintorera, destacando la fruta roja madura como moras, frambuesas y arándanos, acompañados de notas especiadas, florales, hierbas del mediterráneo y toques sutiles minerales.

Al probarlo, se experimenta una frescura inicial con una acidez vibrante, seguido de un sabor sabroso y elegante con una gran presencia frutal que perdura en el paladar por un largo tiempo. El final es prolongado, con una excelente persistencia de sabores especiados y frutales.