Información sobre Finca Cuarta Mencía
Variedades:
Mencía 100%
Características:
Finca Cuarta Mencía es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Mencía. Tiene una graduación alcohólica del 13.5% Vol y está elaborado por la Bodega Finca Cuarta. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Ribeira Sacra).
Elaboración:
Este vino excepcional, de autor, se produce exclusivamente con uvas Mencía cuidadosamente seleccionadas. Estas uvas provienen de viñedos donde la producción se limita a un máximo de 3.000 kg por hectárea, garantizando la calidad.
La elaboración de este vino utiliza técnicas modernas para obtener lo mejor de las uvas. La pasta de uva se enfría a una baja temperatura de 5ºC utilizando nieve carbónica, lo que permite extraer al máximo los antocianos y así lograr una mayor estructura fenólica.
La fermentación alcohólica se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable, con una duración de aproximadamente 15 días. La fermentación maloláctica también ocurre en estos mismos depósitos, donde el vino se mantiene hasta el momento de ser embotellado. Este proceso de producción meticuloso garantiza la calidad y la expresión auténtica de las uvas Mencía en este vino de autor.
Cata:
Se presenta con un un atractivo color rojo picota con una capa que exhibe una intensa tonalidad violácea, denotando calidad y frescura.
En la nariz, su perfil es elegante y ofrece notas evocadoras de flores azules, así como de frutas tanto rojas como negras.
Al probarlo, destaca por una expresión equilibrada de la uva Mencía, con recuerdos de frutas rojas maduras que le aportan una gran profundidad y persistencia en el paladar, prolongando el placer de su sabor.
Opiniones Finca Cuarta Mencía
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