Peique Selección Familiar

Variedades:

Mencía 100%

Características:

Peique Selección Familiar es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Mencía. Tiene una graduación alcohólica del 13.5% vol. y está elaborado por la Bodegas Peique. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Bierzo).

Elaboración:

Peique es una bodega con viñedos ubicados en laderas de entre 450 y 580 metros de altitud, plantados en vaso. Su extensión abarca 40 hectáreas divididas en diversas parcelas de entre 0.2 y 1 hectáreas. Las cepas tienen una antigüedad de entre 70 y 90 años, creciendo en suelos principalmente arenosos y arcillosos. El clima que impera en la zona es de tipo atlántico, lo que favorece el cultivo de la vid.

La vendimia se realiza de forma manual, buscando la mejor calidad de la uva. En cuanto a la vinificación, se lleva a cabo una maceración de la uva a temperaturas entre 4 y 6 ºC durante 3 a 5 días, seguida de una fermentación alcohólica de 6 a 10 días. Posteriormente, se realiza una maceración final de entre 10 y 15 días, con una fermentación maloláctica que se extiende de 5 a 10 días.

El envejecimiento de los vinos de Peique se realiza durante 18 meses en barricas de roble francés, seguido de 15 meses en botella para lograr la mejor expresión y calidad en sus vinos.

Cata:

Se presenta con una tonalidad roja intensa y profunda.

En la nariz, resaltan las notas de frutas silvestres y hierbas, junto con una compleja presencia mineral que se combina de manera elegante con los matices de su crianza.

Al probarlo, se revela como un tinto potente y equilibrado, de larga persistencia y con una marcada personalidad y estructura que lo hacen destacar.