QS2

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16,94 €

QS2 es un vino tinto hermano menor de Quinta Sardonia. QS2 brilla con luz propia gracias a su distintiva personalidad, que le permite destacarse en cualquier cata.

Lo interesante de este vino es que su composición varía ligeramente cada año, adaptándose a la expresión única que los suelos calcáreos de su terruño imparten cada temporada. Aunque la uva Tempranillo es la estrella predominante en su ensamblaje, se enriquece sutilmente con pequeñas aportaciones de otras variedades como la Cabernet Sauvignon y la Petit Verdot.

Presentación	75 cl
Graduación	15% Vol
Tipo de uva	Tempranillo, Cabernet sauvignon, Petit verdot
Max. Puntuación Peñín	95

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Información sobre QS2

Variedades:

Tempranillo 80%
Cabernet sauvignon 13%
Petit verdot 7%

Características:

QS2 es un vino tinto plurivarietal elaborado con las variedades de uvas Tempranillo, Cabernet sauvignon y Petit verdot. Tiene una graduación alcohólica del 15.0% Vol y está elaborado por la Bodega Quinta Sardonia. Pertenece a la Denominación de Origen (IGP Castilla y León).

Elaboración:

La viticultura biodinámica es el enfoque utilizado en la producción de este vino. Los viñedos propios están ubicados en Villabáñez y Sardón de Duero, en Valladolid, a una altitud que oscila entre los 760 y 830 metros sobre el nivel del mar. Con una extensión de 22 hectáreas, estos viñedos se asientan en 15 suelos distintos de origen calcáreo, distribuidos en una ladera con orientación sur.

En lo que respecta a la vinificación, se emplea un método que implica la inclusión de entre un 5% y un 10% de racimos enteros, así como la combinación de variedades de uva en función de la composición del suelo. Este proceso tiene como objetivo realzar las notas aromáticas y añadir tensión y profundidad en boca mediante el uso de raspón maduro. La fermentación alcohólica se lleva a cabo con levaduras autóctonas a través de la técnica de pisado en cubas, mientras que la fermentación maloláctica tiene lugar en barricas y depósitos.

Posteriormente, el vino es envejecido durante 18 meses en una selección de barricas de roble francés de uno y dos vinos (62%), barricas de 600 litros con vino de una sola añada (13%), y fudres de 1.200 litros (25%). Este proceso de crianza contribuye a potenciar las cualidades organolépticas y estructurales de la bebida, aportando complejidad y elegancia al producto final.

Cata:

Se presenta con un color rojo cereza de capa media con un borde violáceo.

En la nariz, se pueden apreciar aromas complejos de fruta roja como cerezas y arándanos, junto con notas de pimienta negra, tomillo y hierbas silvestres.

Al probarlo, se destaca su carácter frutal vibrante y fresco, con un sabor goloso y muy largo. Se puede notar una madurez que refleja fielmente la añada de este vino.