Ramón Bilbao Reserva

Variedades:

Tempranillo 90%
Mazuelo 10%
Graciano % No especificado

Características:

Ramón Bilbao Reserva es un vino tinto plurivarietal elaborado con las variedades de uvas Tempranillo, Mazuelo y Graciano. Tiene una graduación alcohólica del 14% Vol y está elaborado por la Bodegas Ramón Bilbao. Pertenece a la Denominación de Origen (DOCa Rioja).

pH: 3.48;

Acidez Total: 5.72 gr/l expresado en ácido tartárico.

Elaboración:

En el corazón de La Rioja, se encuentran viñedos cultivados en vaso, con una antigüedad promedio de 40 años. El suelo en el que estas vides crecen es arenoso y franco-arenoso, lo que contribuye a la calidad de las uvas.

Durante el proceso de fermentación, se realizaron maceraciones prefermentativas que duraron de 3 a 4 días, seguidas de maceraciones posfermentativas de 5 a 7 días, complementadas con remontados y bazuqueos diarios. Cabe destacar que el vino no se filtra ni se clarifica hasta el final del proceso. Finalmente, el vino envejece en barricas de roble americano durante 20 meses y, posteriormente, otros 20 meses en botella, lo que le permite desarrollar una complejidad y elegancia excepcionales.

Cata:

Se presenta con un color rojo rubí con una intensidad que oscila entre media y alta, luciendo limpio y brillante, acompañado de una notable densidad en sus lágrimas.

En la nariz, se perciben aromas que evocan tanto frutas negras como rojas, además de toques de regaliz, mentol y caramelos de violeta, todos ellos en perfecta armonía con notas de galleta, nuez moscada, natillas y canela.

Al probarlo, se aprecia un equilibrio bien logrado entre el alcohol y la acidez, mientras que los taninos se manifiestan con una intensidad media, mostrando una textura redondeada.