Tarsus Roble

Variedades:

Tempranillo 100%

Características:

Tarsus Roble es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Tempranillo. Tiene una graduación alcohólica del 13.5% Vol y está elaborado por la Bodegas Tarsus. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Ribera del duero).

Elaboración:

La propiedad vitivinícola se extiende a lo largo de 21 parcelas, cada una de ellas determinada por las características del suelo, las variedades de uva cultivadas y la orientación específica de cada sección. Esta finca abarca una superficie total de 86 hectáreas, donde las cepas tienen aproximadamente 25 años de edad.

El suelo de esta finca está compuesto por una mezcla de arenas y arcillas con bajo contenido de hierro, lo que resulta en una fertilidad limitada. Sin embargo, esta condición contribuye a obtener cosechas reducidas pero de una calidad excepcional. Además, el terreno presenta suaves ondulaciones que favorecen un drenaje adecuado, lo que a su vez promueve un desarrollo saludable de las plantas. El clima de la zona es de tipo continental extremo, caracterizado por una intensa exposición solar. La ubicación de la finca, alejada de la humedad y las nieblas del río Duero, minimiza los riesgos asociados a la maduración de las uvas.

La recolección de la uva se realiza de manera manual, garantizando así la selección de los mejores racimos. Posteriormente, los vinos se someten a un proceso de envejecimiento que incluye una crianza de 4 meses en barricas, donde predominan las de roble americano (70%) sobre las de roble francés (30%), utilizando tanto barricas nuevas como seminuevas.

Cata:

Se presenta con un color cereza de buena intensidad y una vivacidad notable, con ribetes morados que resaltan su frescura.

En la nariz, se percibe una presencia de frutas rojas y negras que se entrelazan de manera excepcional con elegantes notas de madera fina, complementadas por marcados matices de regaliz que son característicos de la variedad. Al final, se aprecian también toques golosos que añaden un atractivo especial.

Al probarlo, el vino es amplio y sabroso; las notas de madera limpia y delicada, junto con la fruta prometida en nariz, se manifiestan nuevamente, dejando un recuerdo duradero y una longitud que invita a seguir disfrutando de su complejidad.