Valduero Finca Azaya

Variedades:

Tempranillo 100%

Características:

Valduero Finca Azaya es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Tempranillo. Tiene una graduación alcohólica del 14.0% Vol y está elaborado por la Bodega Valduero. Pertenece a la Denominación de Origen (IGP Castilla y León).

Elaboración:

Los viñedos se encuentran ubicados a una altitud que oscila entre los 600 y 900 metros sobre el nivel del mar, destacando por su fertilización respetuosa con el medio ambiente mediante el uso de estiércol de oveja.

Con una antigüedad que supera los 20 años, estos viñedos logran un rendimiento de 3.000 kilogramos por hectárea, recolectando las uvas de forma manual en cajas de 14 kilogramos durante la cosecha.

En cuanto a la vinificación, se lleva a cabo con levaduras autóctonas que realzan el carácter y la personalidad del terroir. La fermentación se extiende a lo largo de 9 días a temperaturas que oscilan entre los 23 y 28 grados Celsius, con una maceración de 10 días.

El envejecimiento de este vino comprende una crianza de 14 meses en barricas de roble procedentes de dos fuentes distintas, seguido de un reposo en botella de al menos 12 meses para alcanzar su plenitud y complejidad.

Cata:

Se presenta con una tonalidad rubí brillante que invita a degustarlo.

En la nariz, despliega una interesante combinación de aromas que revelan su crianza. Se perciben notas mentoladas, de regaliz y café, creando una experiencia olfativa compleja y cautivadora.

Al probarlo, se muestra equilibrado, maduro y potente, con una estructura que deja una sensación plena y satisfactoria en el paladar. Este vino sin duda es una excelente elección para aquellos que buscan disfrutar de un sabor intenso y bien desarrollado.