Valduero Finca Azaya Premium

Variedades:

Tempranillo 100%

Características:

Valduero Finca Azaya Premium es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Tempranillo. Tiene una graduación alcohólica del 14.0% Vol y está elaborado por la Bodega Valduero. Pertenece a la Denominación de Origen (IGP Castilla y León).

Elaboración:

Finca Las Barridas es una parcela con viñedos en vaso situados a una altitud de 749 metros. Los viñedos tienen más de 40 años de antigüedad y se caracterizan por crecer en un suelo de guijarro arenoso. El clima en esta región es extremo, con temperaturas que pueden descender hasta los -19 ºC en invierno y alcanzar los 40 ºC en verano, con una media anual de lluvias de 400 mililitros.La producción de la finca es de 2.000 kilogramos por hectárea, con una vendimia manual realizada en cajas de 14 kilogramos.

En cuanto a la vinificación, se lleva a cabo una cuidadosa selección de racimos a su llegada a la bodega. Se realiza una maceración prefermentativa en frío seguida de una fermentación natural con levaduras autóctonas a temperatura controlada durante 15 días. Posteriormente, se realiza una sobremaceración con hollejos sumergidos en el vino para potenciar los aromas, el color y el potencial tánico.

El vino se somete a un envejecimiento de 22 meses en barricas de roble de dos orígenes diferentes, seguido de un afinamiento en botella de 24 meses.

Cata:

Se presenta con una tonalidad púrpura intensa que roza lo oscuro, este vino captura la atención a simple vista.

En la nariz, se percibe una concentración aromática notable, con marcados matices de café, tostados y frutas maduras que invitan a explorar más a fondo su complejidad.

Al probarlo, se revela como una experiencia sensorial única: estructurado, con cuerpo y una textura sedosa que lo hacen sumamente agradable al paladar. Su carácter redondo y elegante se combina a la perfección con su jugosidad y un equilibrio excepcional, dejando una impresión duradera en cada sorbo.