Ysios Reserva

Variedades:

Tempranillo 100%

Características:

Ysios Reserva es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Tempranillo. Tiene una graduación alcohólica del 14% Vol y está elaborado por la Bodegas Ysios. Pertenece a la Denominación de Origen (DOCa Rioja).

Elaboración:

El viñedo en cuestión se compone de ocho parcelas ubicadas en las distintas zonas de Elvillar y Laguardia, en la provincia de Álava. Estas viñas tienen aproximadamente 30 años de antigüedad. El clima de la región se ve influenciado por la cercanía de la Sierra Cantabria, la cual actúa como un resguardo, protegiendo las viñas de los vientos fríos y húmedos que provienen del noroeste.

Para la cosecha, se lleva a cabo una cuidadosa selección manual en el mismo viñedo, y la vendimia se realiza de forma manual. El proceso de vinificación incluye una fermentación en tanques de acero inoxidable, donde se controla la temperatura, manteniéndose entre 28 y 30 grados Celsius. Durante esta fase, se realiza una maceración con los hollejos que dura entre 25 y 30 días, y se utilizan técnicas de gravedad para realizar los trasiegos.

En cuanto al envejecimiento, el vino se somete a una crianza en barricas de roble nuevo, donde el 50% de la madera utilizada es de roble francés, complementándose con roble de origen americano y húngaro.

Cata:

Se presenta con un atractivo color rojo cereza que llama la atención.

En la nariz, se revela con una intensidad y elegancia notables, destacando aromas de frutas negras, acompañados de un fondo complejo y bien integrado de sutiles notas torrefactas.

Al probarlo, se percibe una potencia y concentración en boca, que culmina en un final suave y persistente.