Información sobre O Luar do Sil Godello
Variedades:
Godello 100%
Características:
O Luar do Sil Godello es un vino blanco monovarietal elaborado con la variedad de uva Godello. Tiene una graduación alcohólica del 13% Vol y está elaborado por la Bodega Pago de los Capellanes. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Valdeorras).
Elaboración:
O Luar do Sil Godello se elabora a partir de un viñedo antiguo que se encuentra en la región de Corguiño (Seadur), encajado en las colinas de granito a una altitud de 450 metros sobre el nivel del mar.
El suelo donde se cultiva es profundo y arcilloso, asentado sobre rocas de granito fragmentado y meteorizado, también conocido como «xabre». El clima es de naturaleza atlántica con matices continentales.
La cosecha se llevó a cabo a mediados de septiembre. El proceso de vinificación incluye una meticulosa selección manual de las uvas, despalillado y un delicado estrujado. Luego, las uvas se enfrían rápidamente a 10 ºC y se someten a una maceración prefermentativa de 4 a 6 horas para realzar su perfil aromático. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada entre 16-18 ºC.
Finalmente, se realiza una selección de las lías finas para realizar suavemente un proceso de «bâtonnage» durante 2 meses.
Cata:
Se presenta con un matiz de color entre amarillo y verde.
En la nariz, es refrescante y sofisticado. Se destacan los aromas de frutas maduras de hueso, acompañados de delicadas notas florales y balsámicas características del terroir.
Al probarlo, es intenso, armonioso y suave al paladar. Revela una gran personalidad y su final perdura en boca de manera notable.
Opiniones O Luar do Sil Godello
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