Crego e Monaguillo Mencía

Información sobre Crego e Monaguillo Mencía

Variedades:

Mencia 85%
Arauxa 15%
Merenzao % No especificado

Características:

Crego e Monaguillo Mencía es un vino tinto plurivarietal elaborado a partir de las variedades de uva Mencía, Arauxa y Merenzao. Tiene una gradución de 13% Vol y está elaborado por la bodega Crego e Monaguillo. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Monterrei), una región vinícola situada en el noroeste de España (Galicia).

Su elaboración sin crianza resalta la pureza y frescura de las uvas, ofreciendo una experiencia de sabor auténtica y vibrante.

Elaboración:

Las uvas se someten a un proceso de despalillado y estrujado extremadamente delicado, casi sin separar los racimos. Luego, el mosto fermenta y se macera en tanques de acero inoxidable a una temperatura controlada de 21-23 grados Celsius.

Después de la fermentación, el vino se extrae del tanque y se somete a una ligera microoxigenación antes de que ocurra la fermentación maloláctica.

Finalmente, el vino permanece en tanques de acero inoxidable hasta que está listo para ser embotellado.

Cata:

Se presenta con un hermoso color rojo granate de capa media y un ribete violáceo. Es limpio, transparente y brilla con intensidad, destacando una lágrima bien definida.

En la nariz, se aprecia una expresión muy afrutada con notas predominantes de moras, fresa, arándanos y cassis, complementadas por sutiles matices a cacao.

Al probarlo, el vino muestra una estructura de cuerpo medio con taninos dulces y bien integrados. Es suave y aterciopelado, con una agradable untuosidad que lo hace muy placentero al paladar.