A Cercada de Viñaredo

Variedades:

Godello 100%

Características:

A Cercada de Viñaredo es un vino blanco monovarietal elaborado con la variedad de uva Godello. Tiene una graduación alcohólica del 13.5% Vol y está elaborado por Bodegas Santa Marta. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Valdeorras).

Elaboración:

Las vides utilizadas para la elaboración del vino se encuentran en suelos arcillo-ferrosos-pizarrosos, ubicadas en laderas a una altitud que varía entre los 400 y 600 metros. El clima de la región es de tipo mediterráneo-oceánico, lo que favorece un desarrollo equilibrado de la viña. Las cepas, con una edad promedio de 25 años, son cultivadas mediante técnicas de espaldera y cordón.

La vendimia se lleva a cabo de forma manual, en el momento de mayor madurez de la fruta. Posteriormente, se realiza una maceración pelicular a bajas temperaturas durante 10 horas, antes de pasar a la fermentación en barricas de diferentes tipos de roble, donde se realizan batonnages periódicos para lograr una mayor complejidad y expresión en el vino.

Cata:

Se presenta con un color amarillo pálido con sutiles matices verdosos.

En la nariz, despliega una notable intensidad frutal, destacándose aromas frescos de frutas blancas y delicadas notas florales.

Al probarlo, ofrece una textura suave y sedosa, con un equilibrio perfecto entre acidez y frescura, donde emergen los sabores de la fruta blanca y se percibe el carácter distintivo de la uva Godello.