Albariño Do Ferreiro Adina

Variedades:

Albariño 100%

Características:

Albariño Do Ferreiro Adina es un vino blanco monovarietal elaborado con la variedad de uva Albariño. Tiene una graduación alcohólica del 13.5% Vol y está elaborado por la Bodegas Gerardo Méndez. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Rías Baixas).

Elaboración:

Los viñedos de esta bodega se encuentran en la hermosa región de Adina, donde el paisaje y el clima atlántico proporcionan las condiciones perfectas para el cultivo de uvas de alta calidad. Estas fincas tienen una edad aproximada de 45 años, lo que significa que las vides han alcanzado una madurez ideal para producir vinos excepcionales.

El suelo de las fincas está compuesto principalmente por pizarra roja, que es conocida por su capacidad para retener la humedad y proporcionar nutrientes esenciales a las raíces de las vides. Esta combinación de suelo y clima crea un entorno único que se refleja en la calidad y el carácter distintivo de los vinos producidos.

La cosecha se realiza de forma manual, lo que permite una selección cuidadosa de las uvas y garantiza que solo las mejores sean utilizadas en la vinificación. Una vez en la bodega, las uvas son despalilladas y sometidas a una maceración pelicular en frío, lo que permite extraer los sabores y aromas característicos de las uvas.

Posteriormente, las uvas son prensadas y la fermentación alcohólica se lleva a cabo utilizando un pie de cuba seleccionado, que es una cepa de levadura específica que se elige cuidadosamente para maximizar la calidad del vino. Durante este proceso, se realiza un trabajo de lía fina y los vinos se fermentan en depósitos de acero inoxidable, lo que permite un control preciso de la temperatura y preserva la frescura y los sabores naturales de las uvas.

Cata:

Se presenta con un color amarillo pajizo, que es pálido pero brillante.

En la nariz, se revela una fragancia potente y expresiva, llena de aromas de fósforo, frutas maduras y cítricos. Estos se combinan con una marcada mineralidad, lo que le da al vino una complejidad adicional.

Al probarlo, este vino sorprende con una acidez muy viva que le da vida a cada sorbo. También se pueden apreciar intensas notas salinas, que aportan una sensación refrescante y equilibrada al paladar. El final es largo y persistente, dejando una impresión duradera y satisfactoria.