Altos de Torona Rosal

Información sobre Altos de Torona Rosal

Variedades:

Albariño % no especificado
Loureira % no especificado
Caiño Blanco % no especificado

Características:

Altos de Torona Rosal es un vino blanco plurivarietal elaborado con las variedades de uvas Albariño, Loureira y Caíño Blanco. Tiene una graduación alcohólica del 13% Vol y está elaborado por la Adega Altos de Torona. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Rías Baixas) y a la subzona de O Rosal.

Este vino lleva la prestigiosa certificación a nivel mundial V-Label, la cual asegura que en la producción de los vinos Altos de Torona se emplean únicamente ingredientes de origen vegetal.

Elaboración:

Este vino está elaborado con uvas recolectadas de diferentes viñedos:

• El Albariño, uno de los representantes más emblemáticos de los vinos blancos gallegos y reconocido a nivel internacional, es la variedad estelar del extenso viñedo, que abarca una superficie de 64 hectáreas, y que está cultivado a altitudes que oscilan entre 70 y 220 metros sobre el nivel del mar.
• El Caiño Blanco, que se cultiva a elevaciones que van desde los 100 a los 155 metros. La uva Caiño se presenta como una cepa delicada y de gran sensibilidad.
• La Loureira Blanca que es producida a altitudes de 90 a 125 metros. Esta variedad se caracteriza por su frescura y por desplegar una complejidad aromática que abarca matices florales, cítricos y herbales.

La vendimia se lleva a cabo de forma individual y manual para cada una de las distintas variedades, una vez que las uvas han alcanzado su punto óptimo de maduración.

El proceso de vinificación incluye el estrujado, despalillado y maceración en frío, seguido de una fermentación controlada a temperatura adecuada hasta obtener el vino deseado. Posteriormente, el vino envejece sobre sus lías finas durante seis meses, lo que contribuye a su mayor untuosidad y singularidad.

Cata:

Se presenta como un vino que de altura que despierta resonancias místicas.

En la nariz, se aprecia una personalidad sobresaliente, fruto de la magistral combinación de las variedades (albariño, loureiro y caíño). Su recorrido aromático se caracteriza por su complejidad, fusionando la frescura de la fruta con sus notas más maduras. Su intensidad es notable, destacándose matices de frutas de hueso y destellos tropicales que recuerdan al maracuyá y el mango.

Al probarlo, cautiva el paladar con su carácter goloso, al mismo tiempo que exhibe una estructura firme. Una vivacidad aguda equilibra su tránsito a través de la boca. El final es prolongado y persistente, respetando y manteniendo intactos los aromas y sabores de sus variadas cepas.