As Glorias de Adegas Amedo

Variedades:

Godello 60%
Treixadura 13.3%
Albariño 13.3%
Torrontés 13.3%

Características:

As Glorias de Adegas Amedo es un vino blanco plurivarietal elaborado con las variedades de uvas Godello, Treixadura, Albariño y Torrontés. Tiene una graduación alcohólica del 13% Vol y está elaborado por Adegas Amedo. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Ribeira Sacra) y a la Subzona de Chantada.

Elaboración:

Las viñas se sitúan en la ribera del río Miño, con orientación sur, lo que garantiza que los rayos de sol acaricien sus cepas a lo largo del día, creando las condiciones óptimas para su desarrollo.

Su elaboración se inicia el despalillando de las uvas sin estrujarlas y se las bombea a un macerador de frío, donde permanecen durante 24 horas a una temperatura de 4ºC. Luego, se prensa la vendimia para obtener el mosto limpio. Se separa el mosto yema del mosto prensa, y el mosto limpio se somete a un proceso de desfangado a 11ºC durante 48 horas para eliminar los sedimentos.

Una vez que se ha eliminado el sedimento, la temperatura comienza a aumentar gradualmente para iniciar la fermentación alcohólica de manera natural, manteniendo la temperatura alrededor de los 15ºC – 16ºC en depósitos de acero inoxidable con chaquetas.

Cuando la fermentación se completa, se procede a la separación del vino de las lías. Durante este proceso, se realizan movimientos en las lías para lograr la máxima expresión aromática y el excelente resultado final.

Cata:

Se presenta con un color amarillo pálido que muestra destellos plateados, con una lágrima abundante y una apariencia limpia y brillante.

En la nariz, es notablemente expresivo, destacando la presencia de abundante fruta blanca, sutiles notas florales y toques ligeros de cítricos.

Al probarlo, se caracteriza por tener un cuerpo completo y una textura bastante untuosa y glicérica. Además, conserva una agradable acidez que contribuye a su equilibrio.