Carlos Villanueva Godello

Información sobre Carlos Villanueva Godello

Variedades:

Godello 100%

Características:

Carlos Villanueva Godello es un vino blanco monovarietal elaborado con la variedad de uva Godello. Tiene una graduación alcohólica del 13% Vol y está elaborado por Bodegas Villanueva. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Ribeiro).

Elaboración:

La recolección de la uva se lleva a cabo de forma manual, seguida de un minucioso despalillado y un suave prensado a bajas presiones. Desde el instante en que se cortan los racimos, se inicia con prontitud el proceso de vinificación, buscando preservar al máximo la intensidad y frescura de los aromas característicos. Se destaca que no se realiza fermentación maloláctica en esta fase, conservando así la expresión original del vino.

Posteriormente, la mezcla resultante reposa durante un período de tres meses en depósitos, permitiendo que los distintos elementos se integren y alcancen una armonía deseada. Finalmente, se concede un mes adicional de reposo en botella antes de proceder a su comercialización. Este proceso meticuloso y cronometrado garantiza que el vino exhiba sus atributos más refinados y ofrezca una experiencia sensorial plena al ser disfrutado.

Cata:

Se presenta con un tono amarillo pajizo brillante de notable intensidad en su fase visual.

En la nariz, se revela una fragancia de intensidad media, caracterizada por la presencia armoniosa de aromas a frutas de hueso, notas florales blancas y matices anisados.

Al probarlo, la experiencia gustativa de este elixir es definida por su carácter sabroso, fresco y estructurado. Se distingue por sutiles sensaciones de fruta blanca, las cuales se entrelazan con una acidez perfectamente integrada, otorgando un equilibrio excepcional. Este conjunto de sabores se traduce en una experiencia gustativa sumamente agradable, marcada por la armonía y la excelencia sensorial.