Camino de Cabras Godello

Información sobre Camino de Cabras Godello

Variedades:

Godello 100%

Características:

Camino de Cabras Godello es un vino blanco monovarietal elaborado con la variedad de uva Godello. Tiene una graduación alcohólica del 13% Vol y está elaborado por la Bodega Camino de Cabras. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Valdeorras).

Destaca por su refrescante acidez total de 5.45 g/L, que aporta una sensación vívida y vibrante en cada sorbo. El pH se sitúa en 3.32, asegurando una armonía perfecta en su estructura.

Además, cuenta con un delicado toque de dulzor con un contenido de azúcar residual de 3.3 g/L, que enriquece sutilmente su perfil sensorial, ofreciendo una experiencia única y cautivadora a los amantes del buen vino

Elaboración:

Los viñedos, caracterizados por sus suelos de pizarra y un clima continental con influencia atlántica, experimentan inviernos fríos y veranos cálidos, un hecho que favorece el desarrollo óptimo de las uvas y aporta al vino Camino de Cabras Godello la distintiva personalidad y autenticidad de la tierra gallega.

Para la elaboración, se han empleado exclusivamente uvas procedentes de viñedos propios ubicados en la hermosa localidad de O Barco, con edades comprendidas entre los 15 y 60 años, y situados a una altitud aproximada de 450 metros sobre el nivel del mar. La vendimia es llevada a cabo manualmente durante la primera quincena de septiembre, seleccionando minuciosamente las mejores uvas que ingresan en la bodega.

El proceso es meticuloso: una maceración pelicular de 24 horas a una temperatura de 10 ºC y una fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura a 14 ºC durante un período de 25 días.

Finalmente, el vino es sometido a un proceso de filtrado y embotellado, donde reposará durante 45 días antes de estar listo para su comercialización.

Cata:

Se presenta con un hermoso tono amarillo pajizo.

En la nariz, despliega unos aromas intensos de frutas frescas, evocando notas jugosas de manzana y pera, junto con la delicadeza de las flores blancas.

Al probarlo, se muestra en perfecto equilibrio, con una textura sedosa y una elegancia indiscutible que colma el paladar con una sensación plena y refrescante.