Castro Candaz La Vertical
Castro Candaz La Vertical es un destello de la imaginación de Raúl Pérez. Su carrera como enólogo se forjó en los viñedos del Bierzo, y alcanzó la cúspide del éxito con la cosecha de 2005 de su vino Ultreia de Valtuille, producido bajo su dirección en la bodega Castro Ventosa, una obra maestra que obtuvo una impresionante calificación de 98 puntos por parte de Robert Parker.
Raúl Pérez, un incansable trabajador y mente creativa, es conocido en todo el mundo por sus proyectos vitivinícolas, que nacen de su profundo compromiso y pasión por el vino.
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* (Pedido mínimo de 2 botellas)
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Tipo de uva | |
Max. Puntuación Parker | |
Max. Puntuación Peñín |
Información sobre Castro Candaz La Vertical
Variedades:
Godello 100%
Características:
Castro Candaz La Vertical es un vino blanco monovarietal elaborado con la variedad de uva Godello. Tiene una graduación alcohólica del 13% Vol y está elaborado por Bodegas y Viñedos Raúl Pérez. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Ribeira Sacra) y a la Subzona de Chantada.
Elaboración:
El suelo de esta región se caracteriza porque está compuesto mayormente por rocas graníticas y arcillosas. Una vez que las uvas de Castro Candaz La Vertical han sido cuidadosamente cosechadas y transportadas a las instalaciones de la bodega, comienza un proceso de fermentación meticuloso. La vinificación sigue una tradición arraigada y se ejecuta con precisión.
Después de la fermentación, Castro Candaz La Vertical se somete a un período de crianza en barricas de roble francés, un proceso crucial que añade profundidad y complejidad a sus cualidades. Finalmente, una vez alcanzada la madurez deseada, el vino es embotellado y está listo para ser compartido con el mundo a través de su comercialización.
Cata:
Se presenta con un espléndido lienzo de tonalidades doradas y amarillas, radiante y limpio como una joya resplandeciente.
En la nariz, se despiertan evocaciones de fruta madura y un sutil rastro de fragancia floral, mientras los matices cítricos asoman en primer plano, y se entretejen con delicadeza los encantos del membrillo y el mango. Al final, un toque mineral se cierne como un telón en el escenario de este perfume embriagador.
Al probarlo, el equilibrio es la nota dominante, con una frescura que refresca los sentidos y una estructura sólida que sostiene cada matiz.
Opiniones Castro Candaz La Vertical
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