Fedellos do Couto Conasbrancas

Información sobre Fedellos do Couto Conasbrancas

Variedades:

Doña Blanca % No especificado
Godello % No especificado
Treixadura % No especificado
Torrontés % No especificado

Características:

Fedellos do Couto Conasbrancas es un vino blanco plurivarietal elaborado con las variedades Doña Blanca, Godello, Treixadura y Torrontés. Su graduación alcohólica es del 12.5% Vol y está elaborado por la Bodega Fedellos de Couto. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Ribeira Sacra),

Características Técnicas:
Contenido alcohólico: Registra un 12.7% de alcohol.
Nivel de pH: Se sitúa en un valor de 3.3.
Dióxido de azufre (SO2): La concentración oscila entre 40 y 50 partes por millón.
Residuo de azúcar: Presenta un ínfimo contenido de azúcar residual, inferior a 1.5 gramos por litro.

Elaboración:

Los viñedos se hallan en la parcela Lomba dos Ares, plantados sobre un suelo de granitos, esquistos y arenas, estratégicamente posicionados entre el Valle do Bibei y las orillas del río Sil. Estos viñedos, con más de seis décadas de vida, constituyen la base de esta excepcional producción.

El proceso de elaboración comienza tras la recolección, cuando el mosto es sometido a una fermentación que comprende un 80% de uvas sin despalillar y un 20% de uvas prensadas. Este proceso se lleva a cabo en barricas de roble con levaduras autóctonas a una temperatura controlada de 18°C, manteniendo la maceración durante un período de 30 días.

Posteriormente, el vino experimenta un proceso de crianza que se extiende durante 8 meses en barricas usadas de roble francés, añadiendo profundidad y complejidad a su carácter.

Cata:

Se presenta de tonalidad dorada y resplandeciente.

En la nariz, despliega fragancias que evocan la fruta de hueso y la fruta blanca, aderezadas con matices cítricos y sutiles pinceladas salinas.

Al probarlo,  se manifiesta con una frescura vibrante y una marcada impronta mineral. De cuerpo sólido, exhibe una acidez brillante que culmina en un final con un carácter decididamente mineral.