Fillaboa Selección Finca Monte Alto

Variedades:

Albariño 100%

Características:

Fillaboa Selección Finca Monte Alto es un vino blanco monovarietal elaborado con la variedad de uva Albariño. Tiene una graduación alcohólica del 13.0% Vol y está elaborado por la Bodegas Fillaboa. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Rías Baixas).

Elaboración:

La Parcela Monte Alto es considerada como la joya de la corona de la Bodega Fillaboa, ya que se encuentra en la zona más alta y soleada de la finca. Situada a 150 metros en un meandro del río Miño, a unos 50 kilómetros antes de su desembocadura en el océano Atlántico.

Con una extensión de 7 hectáreas, esta parcela cuenta con viñedos de 34 años de antigüedad. El suelo de la zona es franco-arenoso, caracterizado por la presencia de cantos rodados y desniveles pronunciados de más del 20%.

El clima que predomina en la finca es atlántico, lo que se refleja en la añada del vino, que destaca por un adelanto en la brotación de las uvas.

Para su elaboración, se lleva a cabo una fermentación a temperatura controlada, entre 14 y 16 ºC, en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente, el vino realiza una crianza de 24 meses sobre lías en los mismos depósitos.

Cata:

Se presenta con un color amarillo pajizo que brilla con intensidad.

En la nariz, se desprenden aromas irresistibles de manzana fresca, cítricos jugosos y una sutil nota de pan recién horneado.

Al probarlo, se revela su verdadero carácter. Su estructura es impresionante, con una acidez equilibrada que despierta el paladar. Cada sorbo deja una persistencia duradera, como si la fruta madura se aferrara a tu boca y te invitara a disfrutar de cada matiz.