Frore de Carme Reserva Doble Lías

Variedades:

Albariño 100%

Características:

Frore de Carme Reserva Doble Lías es un vino blanco monovarietal elaborado con la variedad de uva Albariño. Tiene una graduación alcohólica del 13.0% Vol y está elaborado por la Adega Familiar Eladio Piñeiro. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Rías Baixas).

Elaboración:

Los viñedos se encuentran en ubicaciones privilegiadas dentro del hermoso Valle del Salnés. Siguiendo los principios de la agricultura biodinámica, se cultivan con mucho cuidado y respeto por la naturaleza. Los viñedos están orientados al sur, lo que les permite recibir una excelente exposición solar.

La edad promedio de las vides es de más de 35 años, lo que les da una gran profundidad y complejidad a los vinos. El suelo en el que crecen es franco-arenoso, lo que proporciona una excelente drenaje y condiciones ideales para el cultivo de la vid.

El clima en esta región es atlántico, lo que significa que los viñedos están influenciados por la brisa fresca y los vientos del océano. Esto le da a los vinos una frescura y una acidez natural que los hace muy agradables al paladar.

La cosecha se realiza de forma manual, seleccionando cuidadosamente los racimos en la viña y luego en la bodega. Después de la recolección, las uvas se maceran durante 8-10 horas para extraer todos sus aromas y sabores.

La fermentación se lleva a cabo de forma espontánea, utilizando las levaduras salvajes presentes en las uvas. Este proceso se realiza a baja temperatura, alrededor de 12 ºC, durante un período de tiempo prolongado. Esto ayuda a preservar los aromas frutales y a darle una mayor complejidad al vino.

Después de la fermentación, los vinos pasan por un proceso de crianza sobre sus lías finas en tanques de acero inoxidable. Durante este tiempo, continúan madurando y adquiriendo más complejidad y textura. También se realiza una maduración adicional con las lías de la añada anterior, lo que añade aún más profundidad y complejidad al vino.

Finalmente, después de aproximadamente un año de crianza en botella, los vinos están listos para ser disfrutados.

Cata:

Se presenta con un color amarillo pajizo, brillante e intenso. La vista se deleita con su atractivo aspecto.

En la nariz, se percibe un aroma mineral, intenso y fresco. Los sentidos se llenan de notas cítricas y de fruta blanca, mientras que sutiles toques herbáceos se hacen presentes. Es una experiencia olfativa muy agradable.

Al probarlo, se puede notar una agradable sorpresa: tiene un ligero toque carbónico que le aporta un extra de frescura. Además, su boca se llena de aromas, ofreciendo un volumen y una textura glicérica que resultan muy agradables al paladar. El posgusto, por su parte, es persistente y deja una sensación mineral que invita a seguir disfrutando de cada sorbo.