Gran Vino Pazo Barrantes

Variedades:

Albariño 100%

Características:

Gran Vino Pazo Barrantes es un vino blanco monovarietal elaborado con la variedad de uva Albariño. Tiene una graduación alcohólica del 13.5% Vol y está elaborado por la Bodega Pazo de Barrantes. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Rías Baixas).

Elaboración:

Finca Pazo de Barrantes es un viñedo encantador que rodea la bodega, ubicado en el hermoso Valle del Salnés. Con una extensión de 12 hectáreas, este viñedo se divide en 8 pagos, lo que permite una cuidadosa selección de las uvas.

Las vides de Finca Pazo de Barrantes tienen una edad promedio de 40 años, lo que les confiere una gran calidad y carácter. El suelo en el que crecen estas vides es principalmente granítico, con una capa superficial de arena que aporta un toque especial a los vinos.

El clima en esta región es atlántico, lo que significa que es suave y con abundantes precipitaciones. Se estima que la zona recibe alrededor de 1.500 mm de lluvia al año, lo que contribuye al desarrollo de uvas sanas y jugosas.

La cosecha de Finca Pazo de Barrantes se realiza de forma manual, utilizando cajas de 20 kilogramos para recolectar las uvas.

Una vez que las uvas son seleccionadas cuidadosamente, se despalillan y se prensan suavemente en una prensa neumática. Para preservar la pureza aromática, el mosto se decanta por flotación y luego fermenta en depósitos de acero inoxidable durante aproximadamente 60 días, a una temperatura de 10 ºC. Después de la fermentación, el vino reposa durante 2 meses en los mismos depósitos.

El vino envejece durante 7 meses en depósitos de acero inoxidable, lo que ayuda a realzar sus cualidades y sabores. Además, un 15% del vino tiene el privilegio de envejecer en barricas de madera de acacia de 225 litros, añadiendo complejidad y elegancia al producto final.

Cata:

Se presenta con un color amarillo intenso.

En la nariz, es amplio y lleno de matices, donde se pueden apreciar aromas de ciruela amarilla madura y níspero. Además, se pueden percibir trazos de bergamota y hierbaluisa, que le dan un toque especial y diferente. Pero lo que realmente destaca es su elegante fondo balsámico, que le aporta una complejidad única.

Al probarlo, es vibrante y equilibrado. Tiene una frescura que se siente en cada sorbo y su textura envolvente hace que sea realmente placentero de beber. Además, su final es sumamente largo, lo que permite disfrutar de cada matiz y sensación que este vino tiene para ofrecer.