La Duda

Información sobre La Duda

Variedades:

Godello 100%

Características:

La Duda es un vino blanco monovarietal elaborado con la variedad de uva Godello. Tiene una graduación alcohólica del 12.5% Vol y está elaborado por la Bodega Vinos del Paseante. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Monterrei).

Elaboración:

Este vino proviene de pequeñas viñas jóvenes ubicadas en el hermoso valle y las laderas de Monterrei. Estas viñas están distribuidas en diferentes orientaciones y altitudes, que van desde los 400 hasta los 650 metros. Los viñedos están cultivados en espaldera, lo que permite un mejor control y cuidado de las plantas.

El suelo en el que crecen estas uvas es diverso, encontrándose pizarra, esquistos, granito y sedimentos. Esta combinación de suelos aporta una riqueza y complejidad única a los vinos.

La vendimia se realiza de manera diferente según la ubicación de las viñas. En el valle, se utiliza maquinaria para la recolección durante la noche, mientras que en las laderas, se realiza de forma manual en cajas de 20 kilogramos. Esta meticulosa selección garantiza que solo las uvas de la mejor calidad sean utilizadas en la elaboración del vino.

La vinificación se lleva a cabo sin maceración, y la fermentación se realiza a una temperatura controlada entre 16 y 18 °C. Además, este vino no pasa por la fermentación maloláctica, lo que ayuda a preservar su frescura y vivacidad.

Después de la fermentación, los vinos se dejan reposar con sus lías finas durante 3 meses. Durante este tiempo, se realiza una cuidadosa selección de los mejores vinos para llevar a cabo el coupage final, logrando así un equilibrio perfecto entre los diferentes componentes.

Cata:

Se presenta con un color amarillo pajizo claro y brillante, con destellos que recuerdan al color del limón. Es un espectáculo visual que ya te invita a disfrutar de sus aromas y sabores.

En la nariz, se perciben notas florales blancas que llenan el aire con su fragancia delicada. También se pueden apreciar los aromas cítricos y de fruta fresca, que te transportan a un jardín lleno de vitalidad. Además, se pueden distinguir matices de hierbas aromáticas que añaden un toque especial al conjunto. Y para completar esta sinfonía de olores, se encuentra un sutil fondo balsámico que aporta profundidad y complejidad.

Al probarlo, se experimenta una agradable sensación de frescura y elegancia. Los aromas florales y de fruta fresca se despliegan en el paladar, llenándolo de sabores sutiles y armoniosos. Cada sorbo es una experiencia placentera, donde se pueden apreciar las diferentes capas de sabores y aromas que componen este vino.