Información sobre La Tinaja de Aranzazu
Variedades:
Albariño 100%
Características:
La Tinaja de Aranzazu es un vino blanco monovarietal elaborado con la variedad de uva Albariño. Tiene una graduación alcohólica del 13.0% Vol y está elaborado por la Bodega Nanclares y Prieto. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Rías Baixas).
Elaboración:
El Paraje Mina es un hermoso viñedo ubicado en Cambados, fuera de la Denominación de Origen. Aquí se encuentran cepas plantadas en parra, orientadas hacia el oeste. Estas vides tienen una edad que oscila entre los 25 y los 90 años, lo que les confiere una gran calidad y carácter.
El suelo en el que crecen estas cepas es de tipo franco arenoso, con presencia de roca granítica. Es profundo y rico en materia orgánica, lo que proporciona nutrientes esenciales para el desarrollo de las uvas.
El clima que prevalece en esta zona es de tipo atlántico, lo que se traduce en influencias marítimas que aportan frescura y salinidad a los vinos.
La cosecha en el Paraje Mina se realiza de forma manual, seleccionando cuidadosamente los racimos en el viñedo. Estos son trasladados a la bodega en cajas de 15 kilogramos, para preservar su integridad y calidad.
En cuanto a la vinificación, se utiliza un método tradicional y artesanal. Las uvas son pisadas con los pies, permitiendo que el mosto macere junto a los hollejos durante 48 horas, sin fermentar. Durante este proceso, se realiza batonage durante 3 meses, lo que contribuye a extraer los aromas y sabores característicos de las uvas.
Para su envejecimiento, este vino pasa 9 meses en crianza sobre sus lías. Este período de reposo contribuye a suavizar y redondear los sabores, aportando complejidad y elegancia al vino final.
Cata:
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Opiniones La Tinaja de Aranzazu
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