La Val Crianza sobre Lías

Variedades:

Albariño 100%

Características:

La Val Crianza sobre Lías es un vino blanco monovarietal elaborado con la variedad de uva Albariño. Tiene una graduación alcohólica del 12.5% Vol y está elaborado por la Bodegas La Val. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Rías Baixas).

Elaboración:

Arantei es un viñedo ubicado en la DO Rías Baixas, conocido por sus características climáticas excepcionales de sol y calor. Es uno de los primeros viñedos en abrir la vendimia en esta región vinícola.

Con una superficie de 35 hectáreas, los viñedos de Arantei fueron plantados en 1989, lo que significa que tienen 28 años de antigüedad. El suelo de este viñedo es principalmente arenoso y presenta canto rodado.

El clima es de tipo atlántico, lo que brinda condiciones ideales para el cultivo de uvas de alta calidad. La cosecha se realiza de manera manual y las uvas se procesan rápidamente en la bodega para asegurar que no pierdan sus propiedades.

En cuanto a la vinificación, las uvas se despalillan y se someten a una maceración en frío a una temperatura de 8-10ºC durante 6 horas. Posteriormente, se prensa la uva y el mosto obtenido fermenta en tanques de acero inoxidable durante un período de 2 a 3 semanas.

Para el envejecimiento, se selecciona cuidadosamente la cosecha y se le añaden lías finas seleccionadas de esa misma cosecha. Este proceso requiere un arduo trabajo, con continuas agitaciones para renovar las lías durante tres años, a medida que las fermentaciones llegan a su fin.

Cata:

Se presenta con un color amarillo pajizo que brilla con destellos verdosos. Es un espectáculo para la vista.

En la nariz, los aromas se hacen presentes de manera intensa y compleja. Se puede percibir la madurez de la fruta blanca, las notas florales y un toque balsámico de laurel. También se distinguen ciertos matices cítricos, como el pomelo, que agregan frescura al conjunto. Además, se puede apreciar un sutil fondo mineral que le da profundidad al vino.

Al probarlo, este vino muestra una acidez vibrante que aporta frescura y una intensidad que se hace notar. Los sabores frutales y cítricos se hacen presentes de manera equilibrada, mientras que el laurel sigue dejando su rastro aromático. Es una experiencia gustativa que invita a seguir disfrutando de cada sorbo.