Toubes

Variedades:

Treixadura % No especificado
Albariño % No especificado
Loureira % No especificado

Características:

Toubes es un vino blanco plurivarietal elaborado con las variedades de uvas Treixadura, Albariño y Loureira. Tiene una graduación alcohólica del 13.0% Vol y está elaborado por la Bodega Viña Costeira. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Ribeiro).

Elaboración:

La Finca del Pazo de Toubes se ubica en el municipio ourensano de Rioboo, en un terreno con inclinaciones del 48% y a una altitud de 260 metros sobre el nivel del mar. Este viñedo de 9 hectáreas cuenta con cepas centenarias plantadas en suelos graníticos, con textura franco arenosa y algunas zonas arcillosas. El clima en esta área es una mezcla de atlántico de transición y mediterráneo.

La vendimia se realiza manualmente en cajas de 18 kilogramos. En la vinificación, se lleva a cabo una breve maceración prefermentativa. La fermentación comienza en depósitos de acero inoxidable y se completa en barricas de 500 litros.

Posteriormente, el vino envejece durante un tiempo prolongado sobre sus lías en las mismas barricas de fermentación, antes de ser afinado en depósito.

Cata:

Se presenta con un color amarillo claro con destellos dorados y una textura suave y viscosa que cae lentamente por las paredes de la copa.

En la nariz, se percibe una gran variedad de aromas, principalmente de frutas como melocotones y ciruelas, junto con notas especiadas, sutiles toques de levadura y recuerdos de postres caseros. También se puede apreciar un ligero toque mineral en el fondo.

Al probarlo, se experimenta una sensación amplia y sedosa en la boca, con una persistencia notable. Cada sorbo revela una riqueza de matices que deleitan los sentidos.