Toubes

Información sobre Toubes

Variedades:

Treixadura % No especificado
Albariño % No especificado
Loureira % No especificado

Características:

Toubes es un vino blanco plurivarietal elaborado con las variedades de uvas Treixadura, Albariño y Loureira. Tiene una graduación alcohólica del 13.0% Vol y está elaborado por la Bodega Viña Costeira. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Ribeiro).

Elaboración:

La Finca del Pazo de Toubes es un viñedo situado en el hermoso municipio ourensano de Rioboo. Este lugar cuenta con un terruño único, con pendientes empinadas de hasta un 48% de desnivel, situado a una altitud de 260 metros sobre el nivel del mar.

Con una superficie de 9 hectáreas, este viñedo alberga viñas centenarias que le otorgan carácter y personalidad a sus vinos. El suelo de la finca es de origen granítico, con una textura franco arenosa y algunas zonas arcillosas.

El clima que rodea a la Finca del Pazo de Toubes es una combinación perfecta entre el clima atlántico de transición y el clima mediterráneo. Esto crea condiciones ideales para el cultivo de las uvas y da lugar a vinos únicos y llenos de matices.

La cosecha en este viñedo se realiza de forma manual, utilizando cajas de 18 kilogramos para asegurar la calidad de las uvas seleccionadas. La vinificación comienza con una breve maceración prefermentativa, para luego fermentar en depósitos de acero inoxidable y finalizar en barricas de 500 litros.

Una vez finalizada la fermentación, el caldo pasa por un prolongado envejecimiento sobre lías. Este proceso se lleva a cabo en las mismas barricas donde fermentaron previamente, lo que permite que los vinos se afinen y desarrollen su carácter distintivo. Finalmente, los vinos descansan en depósito para alcanzar su máxima expresión.

Cata:

Se presenta con un color amarillo claro con destellos dorados y una textura suave y viscosa que cae lentamente por las paredes de la copa.

En la nariz, se percibe una gran variedad de aromas, principalmente de frutas como melocotones y ciruelas, junto con notas especiadas, sutiles toques de levadura y recuerdos de postres caseros. También se puede apreciar un ligero toque mineral en el fondo.

Al probarlo, se experimenta una sensación amplia y sedosa en la boca, con una persistencia notable. Cada sorbo revela una riqueza de matices que deleitan los sentidos.