Mauro Estévez

Variedades:

Treixadura % No especificado
Lado % No especificado
Albariño % No especificado
Loureira % No especificado

Características:

Mauro Estévez es un vino blanco plurivarietal elaborado con las variedades de uvas Treixadura, Lado, Albariño y Loureira. Tiene una graduación alcohólica del 13.0% Vol y está elaborado por la Bodega Mauro Estévez. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Ribeiro).

Elaboración:

Ubicadas en las hermosas laderas del río Arnoia, todas las fincas de esta bodega se benefician de una ubicación privilegiada en zonas soleadas y bien ventiladas. Con una superficie total de 2,5 hectáreas, estas fincas son el hogar de viñedos que producen vinos excepcionales.

El suelo en el que se cultivan las uvas es una combinación de granito y arcilla, lo que aporta una riqueza y complejidad únicas a los vinos. Además, el clima atlántico de la región contribuye a la calidad de las uvas, ya que proporciona las condiciones ideales para su crecimiento y maduración.

La vendimia se realiza de forma manual, cuidadosamente seleccionando las uvas y recolectándolas en cajas de 18 kilogramos. Esta meticulosa atención al detalle garantiza la calidad y la integridad de la fruta.

En cuanto a la vinificación, se utiliza una técnica especial que implica una maceración con nieve carbónica en prensa, lo que ayuda a preservar los aromas y sabores naturales de las uvas. La fermentación se lleva a cabo a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable, lo que permite un control preciso del proceso y la preservación de las características únicas del vino.

Cata:

Se presenta con un color amarillo claro y destellos verdes. Es limpio, transparente y tiene un brillo especial que lo hace destacar.

En la nariz, es intenso, lleno de frescura y con una gran variedad de aromas. Se pueden percibir claramente las notas de flores blancas y amarillas, como rosas y azahar. Además, se pueden apreciar los aromas de frutas maduras como manzana, pera, melón y melocotón. Al final, se pueden distinguir sutiles notas salinas y minerales, que le dan un toque especial.

Al probarlo, este vino muestra una gran estructura y potencia. Tiene una textura ligeramente grasa y agradable al paladar. La entrada es suave y sedosa, mientras que la acidez está bien equilibrada y se percibe claramente. La sensación final es fresca y llena de sabor a frutas.