Información sobre Mil Ríos Godello
Variedades:
Godello 100%
Características:
Mil Ríos Godello es un vino blanco monovarietal elaborado con la variedad de uva Godello. Tiene una graduación alcohólica del 13.5% Vol y está elaborado por la Bodega Méndez-Rojo. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Valdeorras).
Elaboración:
Los viñedos que dan vida a este vino cuentan con una media de 17 años de antigüedad, brindando una madurez que se refleja en la calidad de la uva. Estos viñedos se asientan sobre suelos arcillo-ferrosos, aportando una rica complejidad mineral a la cepa. La vendimia es realizada de manera manual, garantizando una selección cuidadosa de la uva para preservar su integridad.
El proceso de vinificación inicia con el manejo experto del mosto flor, mantenido a temperaturas excepcionalmente bajas durante tres a siete días, mientras se lleva a cabo un continuo battônage. Este proceso, además de enriquecer las características organolépticas, establece las bases para la fermentación subsiguiente, la cual se realiza de forma lenta y delicada en barricas de roble francés de 500 litros de capacidad.
El envejecimiento es una fase crucial para este vino, ya que reposa en barrica durante 10 meses. Durante el primer cuarto de este periodo, se realiza un mecido de lías que contribuye a la complejidad y textura del vino. Posteriormente, se procede a afinar el vino en depósito durante seis meses, logrando el equilibrio perfecto entre las propiedades aportadas por la madera y el carácter distintivo de la variedad. Este proceso meticuloso culmina en un vino que encapsula la esencia de los viñedos en cada sorbo, expresando la armonía entre la uva, la tierra y el arte de la vinificación.
Cata:
Se presenta un vino de tonalidad amarillo pajizo, matizado por tenues destellos dorados que añaden un toque de sofisticación visual.
En la nariz, se revela una elegancia distintiva, con aromas que emanan tanto de la fermentación como de la crianza en barrica. Se despliegan notas cautivadoras de fruta blanca madura, matices balsámicos y recuerdos minerales que caracterizan tanto a la variedad como al terruño que lo nutre.
Al probarlo, este vino se distingue por su frescura envuelta en un equilibrio armonioso. Su estructura, sólida y bien definida, añade profundidad a la experiencia sensorial. Cautiva el paladar con una sabrosa complejidad que se revela en cada sorbo.
Opiniones Mil Ríos Godello
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