Nana

Información sobre Nana

Variedades:

Albariño 100%

Características:

Nana es un vino blanco monovarietal elaborado con la variedad de uva Albariño. Tiene una graduación alcohólica del 13.5% Vol y está elaborado por la Attis Bodegas y Viñedos. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Rías Baixas).

Elaboración:

Ubicadas en la orilla izquierda de la hermosa Ría de Arousa, a una altitud que no supera los 300 metros sobre el nivel del mar, se encuentran los viñedos emparrados de esta bodega. Estas viñas se orientan hacia el noroeste, recibiendo la influencia de los vientos frescos del océano.

Este viñedo en particular es el más antiguo y venerable de toda la familia. Las raíces de estas cepas se hunden en suelos graníticos con una composición arenosa y arcillosa, lo que aporta una rica diversidad de minerales y nutrientes a las uvas.

El clima en esta región es suave, con temperaturas moderadas durante todo el año y precipitaciones elevadas. En los meses de verano, las lluvias disminuyen, lo que permite una maduración lenta y equilibrada de las uvas.

La vendimia se realiza de forma manual, cuidadosamente seleccionando las uvas y colocándolas en cajas de 15 kilogramos para garantizar su integridad. Una vez en la bodega, las uvas son nuevamente seleccionadas y despalilladas. El mosto resultante se clarifica mediante un proceso de enfriamiento y posteriormente se fermenta de forma espontánea en barricas de roble francés.

Después de la fermentación, el vino pasa por un envejecimiento de 12 meses en barricas, donde se mantiene en contacto con sus lías finas. Durante este periodo, se realiza el proceso de batonnage, que consiste en remover las lías para aportar mayor complejidad y textura al vino.

Finalmente, antes de ser embotellado, el vino se clarifica utilizando cola de pescado, un proceso tradicional utilizado para eliminar cualquier impureza y dejar el vino en su máxima expresión.

Cata:

Se presenta con un color amarillo pajizo intenso con destellos dorados. Su apariencia es realmente atractiva.

En la nariz, nos encontramos con una explosión de aromas intensos, profundos y complejos. Las notas dominantes son las de albaricoque, pera Williams y melocotón de viña, que le aportan una gran frescura y jugosidad. Además, se perciben sutiles toques de frutos secos tostados y especias, así como un ligero toque mineral que añade un toque extra de complejidad.

Al probarlo, este vino se muestra sorprendentemente denso e intenso. Su potencia se ve realzada por una magnífica acidez, que equilibra perfectamente todos los sabores y aporta una sensación refrescante. Cada sorbo deja una persistencia aromática que invita a seguir degustando este vino en cada ocasión.