Información sobre Nice to meet you
Variedades:
Albariño 70%
Godello 30%
Treixadura % No especificado
Características:
Nice to meet you es un vino blanco plurivarietal elaborado con las variedades de uvas Albariño, Godello y Treixadura. Tiene una graduación alcohólica del 13.0% Vol y está elaborado por la Bodega Castro Brey. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Rías Baixas).
Elaboración:
El viñedo emparrado de la finca de Fornotilleiro en Camanzo (Pontevedra), está orientado al sureste y tiene una superficie de 5,61 hectáreas. Las cepas de Albariño tienen alrededor de 12 años, mientras que las de Godello y Treixadura tienen 50 años. El suelo es franco-arcilloso con base granítica y el clima es suave y atlántico.
La cosecha se realizó seleccionando manualmente los racimos. La uva fue despalillada y sometida a un suave prensado para obtener un mosto de bajo rendimiento. La fermentación se llevó a cabo con levaduras seleccionadas en cubas de acero inoxidable, manteniendo una temperatura controlada de no más de 16 ºC.
Después de la fermentación, se realizó un envejecimiento sobre lías finas de Godello y Treixadura durante 2 meses, realizando el battonage en cubas de acero inoxidable (removiendo el vino 2 veces por semana). Posteriormente, se juntaron las tres variedades. Finalmente, el vino fue embotellado.
Cata:
Se presenta con un color amarillo pajizo, que brilla con limpieza y claridad.
En la nariz, se pueden percibir notas de frutas blancas, como manzanas y peras, así como un toque de hinojo y una base mineral que le aporta complejidad.
Al probarlo, se puede apreciar su frescura y untuosidad en boca. Tiene un paso prolongado y persistente, dejando en el paladar ciertos matices cítricos en el posgusto.
Opiniones Nice to meet you
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