Información sobre O Bocoi Vello
Variedades:
Albariño 100%
Características:
O Bocoi Vello es un vino blanco monovarietal elaborado con la variedad de uva Albariño. Tiene una graduación alcohólica del 12.5% Vol y está elaborado por la Bodega Nanclares y Prieto. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Rías Baixas).
Elaboración:
Las uvas utilizadas para este vino provienen de fincas ubicadas en las hermosas parroquias de Adina, Vilalonga y Meaño. Estas uvas tienen una edad que oscila entre los 25 y los 95 años, lo que les confiere una gran calidad y concentración de sabores.
El suelo en el que se cultivan estas uvas es principalmente arcilloso, con algunas áreas de suelo franco-arcilloso. Esta combinación de suelos aporta una rica diversidad mineral a las uvas, lo que se traduce en un vino con una complejidad excepcional.
El clima en esta región es de tipo atlántico, lo que significa que las uvas se benefician de las brisas marinas y las temperaturas moderadas. Esto contribuye a mantener una acidez refrescante en el vino, equilibrando perfectamente su elegancia y estructura.
La vendimia se realiza de forma manual, cuidadosamente seleccionando las mejores uvas y recolectándolas en cajas de 15 kilogramos. Esta meticulosa atención al detalle garantiza que solo las uvas más maduras y sanas se utilicen en la elaboración de este vino excepcional.
La vinificación se lleva a cabo siguiendo el método tradicional, donde las uvas son pisadas con los pies. Este proceso permite extraer los sabores y aromas característicos de las uvas de una manera suave y controlada. Después de una maceración de aproximadamente 48 horas, la fermentación se lleva a cabo con raspón y levaduras propias, manteniendo una temperatura controlada para preservar todos los sabores y aromas.
El vino se somete a una crianza de 7 meses sobre lías, en barricas de castaño viejo gallego de 1.900 litros y en barricas de roble francés de 500 litros. Esta crianza aporta una textura suave y sedosa al vino, así como notas sutiles de madera que complementan y realzan sus sabores y aromas.
Para mantener la autenticidad y la pureza del vino, se embotella sin estabilización tartárica por frío y sin clarificar. Esto significa que el vino conserva todos sus sedimentos naturales, lo que aporta una mayor complejidad y carácter al producto final.
Cata:
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Opiniones O Bocoi Vello
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