Pazo da Sinsela San Clemente

Variedades:

Albariño 100%

Características:

Pazo da Sinsela San Clemente es un vino blanco monovarietal elaborado con la variedad de uva Albariño. Tiene una graduación alcohólica del 13.0% Vol y está elaborado por la Bodegas Pazo Da Sinsela. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Rías Baixas).

Elaboración:

Este viñedo antiguo está ubicado en un hermoso pazo en Sisan, en la región de Ribadumia. El suelo está compuesto por granito descompuesto, lo que le da a los vinos un carácter único y distintivo.

El clima en esta zona es atlántico, lo que significa que los vinos se benefician de las brisas marinas y las temperaturas moderadas.

La vinificación de estos vinos se realiza de forma espontánea, utilizando barricas de diferentes tamaños y de varios usos, como barricas de 225, 300 y 500 litros. Esto permite que los vinos se desarrollen y adquieran complejidad y estructura durante el proceso de fermentación.

Después de la fermentación, los vinos pasan por un período de crianza de 12 meses. La mayoría de ellos se guarda en barricas de diferentes tamaños y usos, mientras que una parte se envejece en fudres de 1.500 litros. Esta combinación de barricas y fudres aporta diferentes capas de sabor y textura a los vinos, resultando en vinos equilibrados y elegantes.

Cata:

Se presenta con un color amarillo dorado.

En la nariz, es expresivo, lo que significa que los aromas se despliegan de manera llamativa y cautivadora. Además, es fresca, lo que le da una sensación revitalizante al olfato. La elegancia se hace presente en cada nota aromática, creando una experiencia sofisticada y refinada. Por último, la profundidad de los aromas invita a explorar cada capa y detalle de este vino excepcional.

Al probarlo, este vino es una verdadera revelación. Es vivo, lo que significa que en el paladar se siente una sensación vibrante y enérgica. Cada sorbo es una explosión de sabores complejos y fascinantes, que hacen que el vino sea realmente cautivador. Y no podemos olvidar el seductor posgusto, que deja una sensación placentera y duradera en boca, invitando a seguir disfrutando de cada matiz y textura que ofrece este vino excepcional.