Pazo Rosqueira

Variedades:

Albariño 100%

Características:

Pazo Rosqueira es un vino blanco monovarietal elaborado con la variedad de uva Albariño. Tiene una graduación alcohólica del 12.5% Vol y está elaborado por la Bodega Pinord. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Rías Baixas).

Elaboración:

El Pazo Rosqueira, un vino elaborado en un clima atlántico, sigue un proceso de vinificación muy cuidado.

Después de recolectar las uvas, estas pasan por una mesa de selección manual antes de ser despalilladas. Luego, las uvas se enfrían en un circuito de refrigeración hasta alcanzar una temperatura óptima de unos 5 ºC. Este enfriamiento permite que las uvas descansen durante aproximadamente 8 horas en el proceso de maceración.

Una vez finalizada la maceración, las uvas son prensadas y el mosto extraído se traslada a cubas de acero inoxidable. En estas cubas, el mosto fermenta a una temperatura controlada de 18 ºC, lo cual garantiza una fermentación adecuada y controlada.

Una vez completada la fermentación, el vino se somete a dos trasiegos para eliminar cualquier resto sólido que pueda afectar su calidad. Posteriormente, se procede al embotellado del vino, listo para ser disfrutado por los amantes de los buenos vinos.

Cata:

Se presenta con un color color amarillo verdoso, que brilla con intensidad y se presenta limpio y cristalino, lo que nos da una primera impresión de su calidad.

En la nariz, nos encontramos con un aroma muy aromático, que nos cautiva con su profundidad y elegancia. Su fragancia es tan amplia y sabrosa que nos transporta a un abanico de olores sutiles y delicados, entre los cuales destacan los aromas primarios de la uva.

Al probarlo, este vino nos sorprende con su frescura y suavidad, dejando una sensación untuosa en el paladar. Su acidez equilibrada le da vida y lo hace aún más sabroso. Al final, nos regala un retrogusto placentero, elegante y completo. Podemos saborear notas florales y la frescura de una fruta recién pelada.