Información sobre Pedrazais Godello sobre Lías
Variedades:
Godello 100%
Características:
Pedrazais Godello sobre Lías es un vino blanco monovarietal elaborado con la variedad de uva Godello. Tiene una graduación alcohólica del 13.5% Vol y está elaborado por la Adega Alan de Val. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Valdeorras).
Elaboración:
El viñedo que responde al nombre de Finca Pedrazais se presenta como un terreno singular con una exposición norte-sur y una leve inclinación. Estratégicamente ubicado a una altitud de 450 metros sobre el nivel del mar, este viñedo adopta prácticas agrícolas especializadas, como la poda en cordón doble y la conducción en espaldera. El suelo, compuesto mayormente por pizarra descompuesta con presencia superficial de piedras y fragmentos rocosos descompuestos, confiere una característica distintiva al entorno.
En cuanto al clima, la finca se beneficia de días cálidos y noches frescas, proporcionando las condiciones ideales para obtener uvas que, al ser vinificadas, generan vinos con una acidez equilibrada y propicia para su longevidad. La vendimia es realizada de forma manual, destacando el cuidado y la atención dedicados a cada racimo.
La vinificación se lleva a cabo mediante una fermentación a 12 ºC que se prolonga por más de 30 días, asegurando así el desarrollo óptimo de las características del vino. Posteriormente, el vino es sometido a un envejecimiento sobre lías finas durante un período de 3 meses, donde el delicado mecer contribuye a infundirle refinamiento y fortaleza.
Una vez alcanzada la estabilización deseada, el vino es cuidadosamente embotellado. La elección de una botella borgoñona de tono oscuro no solo aporta una estética elegante, sino que también actúa como salvaguardia, protegiendo el vino de la exposición a la luz. Previo a su entrada al mercado, el vino reposa en el botellero durante un mínimo de 40 días, asegurando que su esencia alcance su máxima expresión antes de ser apreciada por los amantes del buen vino.
Cata:
Se presenta con un tono amarillo intenso y resplandeciente que captura la atención con su vivacidad.
En la nariz, se ve enriquecida por un conjunto de notas que evocan la panadería refinada y la repostería, fusionadas con matices florales. Se despliegan también sutiles fragancias de heno fresco, entrelazadas con la irresistible presencia de manzanas confitadas, nueces y el aroma reconfortante del pan recién horneado.
Al probarlo, se revela una armoniosa conjunción de acidez y volumen, donde la frescura se entrelaza con una textura untuosa que aporta una sensación gratificante y duradera. La experiencia sensorial se extiende en un recorrido largo y aterciopelado, dejando un posgusto agradable y complejo que enriquece la apreciación de este vino en cada sorbo.
Opiniones Pedrazais Godello sobre Lías
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