Sin Palabras Ed. Especial

Variedades:

Albariño 100%

Características:

Sin Palabras Ed. Especial es un vino blanco monovarietal elaborado con la variedad de uva Albariño. Tiene una graduación alcohólica del 13.0% Vol y está elaborado por la Bodega Castro Brey. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Rías Baixas).

Elaboración:

El viñedo emparrado de la finca de Fornotilleiro en Camanzo, Pontevedra, es un lugar encantador con una orientación sureste que brinda las condiciones perfectas para el cultivo de uvas. Con una superficie de 5,61 hectáreas, este viñedo alberga cepas de una edad promedio de 30 años, algunas de las cuales tienen más de medio siglo de antigüedad.

El suelo de este viñedo es franco arcilloso, compuesto principalmente por roca granítica, rico en hierro y cuarzo. Estas características del suelo le dan a las uvas un sabor único y distintivo.

La cosecha de este año fue excepcional y se llevó a cabo de forma manual.

En cuanto a la vinificación, una vez despalillados, los racimos se someten a una criomaceración de 8 horas a una temperatura de 8 ºC. Luego, la fermentación se lleva a cabo de forma controlada en depósitos de acero inoxidable.

Después de la fermentación, el vino envejece durante 4 años en acero inoxidable sobre lías, lo que le otorga mayor complejidad y textura.

Finalmente, el vino fue embotellado, listo para ser disfrutado por los amantes del buen vino.

Cata:

Se presenta con un color amarillo dorado, que destaca por su limpieza y brillo.

En la nariz, su aroma es sumamente expresivo, con una combinación de especias dulces, roble cremoso y hierbas aromáticas. Además, se pueden apreciar sutiles notas amieladas y una fruta muy presente en su expresión.

Al probarlo, este vino se caracteriza por su textura grasa y untuosa, que brinda una sensación placentera. En el retrogusto se percibe un ligero toque ahumado, que añade complejidad al conjunto. Su sabor es sabroso y fresco, con una acidez bien balanceada. Sin duda, este vino destaca por su elegancia y equilibrio en cada sorbo.