Viñaredo Tostado

Variedades:

Godello 100%

Características:

Viñaredo Tostado es un vino blanco monovarietal elaborado con la variedad de uva Godello. Tiene una graduación alcohólica del 13% Vol y está elaborado por la Bodegas Santa Marta. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Valdeorras).

Elaboración:

Las uvas provienen de viñedos propios, así como de aquellos controlados por viticultores de la misma región de Valdeorras. Se cultiva en laderas que se sitúan a una altitud de entre 400 y 600 metros, beneficiándose de un clima que combina características mediterráneas y oceánicas. La variedad de uva utilizada es 100% Godello, y las cepas tienen una edad media de 25 años. En cuanto a las técnicas de cultivo, se emplean métodos de espaldera y cordón.

La vendimia se lleva a cabo de manera manual, utilizando cajas de no más de 20 kg para asegurar la calidad de la uva, recolectada en su punto óptimo de maduración. Se realiza una mesa de selección para garantizar la excelencia del material.

Su elaboración incluye un proceso de pasificación bajo cubierta, donde las uvas son ventiladas durante tres meses. Posteriormente, se lleva a cabo un prensado manual, y el mosto resultante fermenta durante un período que varía entre seis meses y un año.

Cata:

Se presenta con un atractivo color amarillo ámbar con matices dorados.

En la nariz, se revela como un vino intenso y complejo, con notas de fruta pasificada, frutos secos y un toque cítrico.

Al probarlo, se caracteriza por su untuosidad y textura grasosa, ofreciendo un retrogusto notable, así como una potente intensidad y una permanencia excepcional.