Camino de Cabras Mencía Valdeorras

Información sobre Camino de Cabras Mencía Valdeorras

Variedades:

Mencía 100%

Características:

Camino de Cabras Mencía Valdeorras es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Mencía. Tiene una graduación alcohólica del 13% Vol y está elaborado por la Bodega Camino de Cabras. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Valdeorras).

Su acidez total, con un valor de 5.45 g/L, aporta una frescura notable que realza los sabores y dota al vino de una vivacidad encantadora.

El pH de 3.64 confirma su balance y estructura, asegurando que los matices y aromas se expresen en plenitud, brindando una experiencia gustativa completa y gratificante.

Además, una sutil nota de dulzura, representada por 1.5 g/L de azúcar residual, añade una pincelada de suavidad a la experiencia, redondeando el perfil sensorial con elegancia.

Elaboración:

Camino de Cabras Mencía Valdeorras se produce a partir de valiosos viñedos se extiende a lo largo de una de las rutas del célebre Camino de Santiago. Es en la pintoresca localidad de O Barco donde encontramos las emblemáticas parcelas de Torrizola, donde las cepas, ya veteranas con más de 60 años, y No Serro, que cuentan con más de 150 años, dotan al vino de ese carácter puro y auténtico, representativo de la solera gallega.

Estos viñedos crecen sobre un suelo pizarroso y experimentan un clima continental con marcada influencia atlántica, caracterizado por extremos térmicos entre verano e invierno. Esta combinación única confiere a los vinos una calidad extraordinaria.

La clave para la creación de este tinto expresivo radica en encontrar el equilibrio perfecto al añadir madera en su proceso de elaboración, preservando así la frescura y los aromas primarios de la uva Mencía. Tras cinco meses de cuidadosa crianza en barricas de roble americano y francés, y un reposo adicional de al menos dos meses en botella, este magnífico «elixir» está listo para conquistar el mercado y deleitar a quienes tengan el privilegio de degustarlo.

Cada copa de este vino es un viaje sensorial que nos conecta con la tradición y la magia de la región gallega. Su carácter único y su esencia inigualable son un tributo a la dedicación y pasión de quienes han hecho posible esta joya vinícola, un auténtico deleite para los paladares más exigentes.

Cata:

Se presenta en la copa con un límpido y cristalino color rubí, invitando a sumergirse en su profundo encanto.

En la nariz, se revelan cautivadores aromas de frutos rojos, donde las jugosas grosellas y las moras dulces nos seducen con su fragancia exquisita.

Al probarlo, la experiencia es una sinfonía de equilibrio y deleite. Su sabor se presenta con una armonía perfecta, una danza en la que los sabores se entrelazan con elegancia. Además, se esconden sutilmente recuerdos de uvas pasas, que añaden una nota delicada y nostálgica a la experiencia sensorial. También, se aprecian matices de confitura de higos maduros, cuya dulzura natural y sofisticada añade una dimensión encantadora a cada sorbo.