Regina Viarum Expresión

Variedades:

Mencía 100%

Características:

Regina Viarum Expresión es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Mencía. Tiene una graduación alcohólica del 14.5% Vol y está elaborado por Bodegas Regina Viarum. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Ribeira Sacra) y a la Subzona de Amandi.

Elaboración:

Se lleva a cabo una meticulosa selección de las uvas más destacadas de las fincas, sometiéndolas a un minucioso proceso en la mesa de selección. La maceración se prolonga por 72 horas a temperaturas muy bajas, seguida de una fermentación bajo estricto control térmico. Durante este proceso, se emplean técnicas como el délastage y remontados diarios, manteniendo la temperatura a un máximo de 28º para asegurar la extracción completa de color, aroma y complejidad.

Posteriormente, el vino experimenta un periodo de crianza durante diez meses en barricas de roble francés, un proceso que contribuye a la evolución y enriquecimiento del carácter del vino.

Se aconseja la decantación debido a la limitada filtración realizada, resaltando así la autenticidad y plenitud del producto final.

Cata:

Se presenta con un tono rojo picota de una profundidad notable.

En la nariz, despliega una amalgama de frutas rojas sumamente maduras, acompañadas de notas balsámicas y especiadas, como el anís y el regaliz. Se destaca un carácter mineral marcado y un sutil toque tostado, logrando un equilibrio notorio en el bouquet aromático.

Al probarlo, revela un paso amplio que denota una estructura bien definida. La tanicidad se sitúa en un punto medio, mientras que la acidez aporta un toque refrescante. El final en boca se caracteriza por su carácter afrutado, prolongado y elegante, confirmando la complejidad y armonía sensorial de la experiencia gustativa.