Syrah de Matasnos

Variedades:

Syrah 100%

Características:

Syrah de Matasnos es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Syrah. Tiene una graduación alcohólica del 15.0% Vol y está elaborado por la Bodega Bosque de Matasnos. Pertenece a la Denominación de Origen (IGP Castilla y León).

Elaboración:

Situado en la localidad de Peñaranda de Duero (Burgos), este viñedo en espaldera se extiende por una única parcela a una altitud de 940 metros sobre el nivel del mar. Con una superficie de 3 hectáreas, este viñedo combina la tradición con la modernidad, ya que parte de él fue plantado en 1960 y la otra parte en 2007.

El suelo franco-arcilloso y arenoso con fondo calizo proporciona las condiciones ideales para el cultivo de las uvas, con un rendimiento de 4.000 kilogramos por hectárea. La vinificación se lleva a cabo con una meticulosa selección de racimos en la bodega, utilizando tecnología de doble cinta y visión óptica para garantizar la calidad. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable.

Tras la vinificación, el vino envejece durante 12 meses en barricas de 500 litros, siendo el 50% de las barricas nuevas y el otro 50% de segundo uso.

Cata:

Se presenta con una tonalidad roja intensa y casi morada, con destellos violáceos que denotan juventud y vigor, este vino cautiva a primera vista.

En la nariz, se percibe una fragancia intensa y agradable, donde se entrelazan aromas de frutas negras con sutiles notas minerales, flores rojas y azules, lavanda, especias finas y recuerdos de caramelo de violetas y cacao negro.

Al probarlo, se revela fresco e intenso, con una personalidad distintiva y un paso suave y duradero. Predominan las frutas negras y rojas, junto con notas de caramelo de violeta y frutas maduras. El final es amplio y sutil, con matices complejos como tabaco de pipa, tinta china y pimienta rosa, así como un toque mineral proveniente de los suelos calizos de su origen en el Bosque de Matasnos.