Alan de Val Godello

Información sobre Alan de Val Godello

Variedades:

Godello 100%

Características:

Alan de Val Godello es un vino blanco monovarietal elaborado con la variedad de uva Godello. Tiene una graduación alcohólica del 13.5% Vol y está elaborado por la Adega Alan de Val. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Valdeorras).

Elaboración:

Las uvas que conforman este vino provienen de viñedos exclusivos ubicados en diversas parcelas. Algunas de estas parcelas se encuentran en A Rúa de Valdeorras, caracterizadas por suelos de textura franca con una tendencia limosa, ricos en nutrientes. Mientras tanto, otras parcelas situadas en Larouco presentan terrenos más pobres, arcillosos y con una producción más limitada. La gestión de los viñedos se realiza mediante el sistema de espaldera, aplicando poda en cordón doble y optando por el laboreo mecánico. Se llevan a cabo prácticas como el desnietado y desfoliado, destacando la importancia asignada a la relación entre la masa foliar y las uvas. La edad de las cepas es superior a los 14 años.

La cosecha se inicia a principios de septiembre, tras realizar análisis de azúcares y acidez. Cuando las uvas alcanzan su punto óptimo de madurez, se procede a la vendimia, que se realiza manualmente y en cajas de 20 kilogramos para preservar la integridad de la uva. El traslado a la bodega se realiza de manera rápida.

En la etapa de vinificación, se lleva a cabo un proceso suave de despalillado, estrujado y prensado para obtener el máximo de mosto flor. Posteriormente, se realiza el desfangado y se inicia la fermentación controlada a 18 ºC. A lo largo de este proceso, se realizan trasiegos y, una vez concluida la fermentación, el vino se embotella.

El producto final reposa en la bodega durante un mes antes de salir al mercado, permitiendo que desarrolle sus cualidades de manera adecuada antes de ser disfrutado por los aficionados al vino.

Cata:

Se presenta ante los sentidos un vino de tonalidad amarillo pajizo verdoso, destacando por su limpieza y brillo.

En la nariz, revela una armonía de aromas, donde la fruta madura, especialmente la manzana reineta, se entrelaza con notas cítricas y evocaciones de frutas tropicales.

Al probarlo, se experimenta un carácter sabroso, con una entrada en boca muy agradable y persistente, dotada de cierta untuosidad. La frescura del vino se destaca gracias a su buena acidez y una carga frutal pronunciada. En el posgusto, emergen los recuerdos cítricos, culminando con un final seco y elegante que añade sofisticación a esta experiencia sensorial.