Anadigna Albariño Sobre Lías

Variedades:

Albariño 100%

Características:

Anadigna Albariño Sobre Lías es un vino blanco monovarietal elaborado con la variedad de uva Albariño. Tiene una graduación alcohólica del 12.7% Vol y está elaborado por la Bodega Anadigna. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Rías Baixas).

Elaboración:

Los viñedos se encuentran en un lugar privilegiado, cerca del mar, lo que proporciona unas condiciones únicas para el cultivo de la vid. La superficie total de los viñedos es de 2 hectáreas, y estos tienen una edad de más de 40 años, lo que les confiere una gran calidad y carácter.

El suelo en el que se cultivan las vides es de granito disgregado, lo que aporta una mineralidad especial a los vinos. El clima en esta zona es de tipo atlántico, lo que significa que se caracteriza por influencias marítimas y brisas frescas. Esta combinación de suelo y clima crea unas uvas de gran calidad.

La vendimia se lleva a cabo de forma manual, seleccionando cuidadosamente las uvas para asegurar la máxima calidad. Una vez recolectadas, las uvas se prensan sin despalillar, lo que permite conservar toda su esencia y sabor. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable, controlando la temperatura a 16 ºC durante 21 días. Además, el vino se mantiene sobre lías durante 7 meses, con remontados semanales, lo que aporta complejidad y textura al vino final.

Cata:

Se presenta con un color color amarillo pajizo, con un toque sutil de tonalidad verdosa. Al observarlo, se puede apreciar su limpieza y brillo, lo cual es un indicador de su calidad.

En la nariz, es verdaderamente expresivo y fresco. Los aromas predominantes son los de flores blancas, manzanas, cítricos maduros y lías finas. Estos aromas se combinan de manera armoniosa, creando una experiencia olfativa cautivadora.

Al probarlo, es refrescante y floral, con un equilibrio perfecto. Además, se puede percibir sutiles notas tostadas y minerales, que añaden una capa adicional de complejidad y sabor.