Información sobre Crego e Monaguillo Godello
Variedades:
Godello 90%
Treixadura 10%
Características:
Crego e Monaguillo Godello es un vino blanco plurivarietal elaborado con las variedades de uva Godello y Treixadura. Tiene una graduación de 13% Vol y está elaborado por la Bodega Crego e Monaguillo. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Monterrei), una región vinícola situada en el noroeste de España (Galicia).
La variedad con la que principalmente se elabora, el Godello, es una tipo de uva autóctona que ha ganado popularidad en los últimos años debido a su capacidad para producir vinos frescos y aromáticos.
Elaboración:
Los suelos de la región donde se encuentran las vides son de diferentes características, entre los que destacan los graníticos y arenosos, originados por la degradación de rocas graníticas, que ofrecen un pH bajo, ideal para la producción de vinos blancos.
Una vez se realiza la recolección, las uvas son despalilladas, luego se realiza un suave prensado mediante un sistema neumático y se lleva a cabo un proceso de desfangado estático mediante decantación en frío.
La fermentación tiene lugar en tanques de acero inoxidable a una temperatura controlada de 17 grados Celsius.
Cata:
Se presenta con un atractivo color amarillo pajizo, adornado con delicados matices dorados, mostrándose limpio, transparente y brillante. Al agitar la copa, se aprecia una lágrima densa y bien formada, indicando su calidad.
En la nariz, nos deleita con una intensidad y pureza de aromas primarios. Se perciben notas cítricas de limón y azahar, acompañadas de exquisitas frutas blancas como la manzana, y también frutas tropicales, como el mango y la piña. El bouquet se completa con sutiles toques florales, evocando la delicadeza de rosas y flores blancas.
Al probarlo, el vino muestra una estructura notable, es fresco, elegante y lleno de sabores frutales. Su textura ligeramente grasa lo hace envolvente, y la acidez está bien integrada. Destaca un toque goloso y amargo que lo convierte en un vino redondo y equilibrado. En la retronasal, se aprecian nuevamente los aromas frutales, y su postgusto es prolongado, dejando una agradable sensación en el paladar.
Opiniones Crego e Monaguillo Godello
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