Fraga do Corvo Godello

Información sobre Fraga do Corvo Godello

Variedades:

Godello 100%

Características:

Fraga do Corvo Godello es un vino blanco monovarietal elaborado con la variedad de uva Godello. Tiene una graduación alcohólica del 13.6% Vol y está elaborado por la Bodega Fragas do Lecer. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Monterrei).

Elaboración:

Los viñedos de esta propiedad se encuentran en una zona de altitud en Vilaza, en la región de Monterrei. Fueron plantados en los años ochenta del siglo pasado y se ubican en suelos de granito y esquisto de pizarra. El clima de la zona es Atlántico, con influencias continentales.

La cosecha de las uvas se lleva a cabo con un riguroso control en el viñedo, donde se realiza una vendimia manual en cajas de 15 kilogramos. Los racimos se transportan de inmediato a la bodega y se introducen en una cámara frigorífica a una temperatura controlada de 5 ºC. Luego, se realiza una selección minuciosa en una mesa vibratoria, racimo a racimo.

Los racimos se despalillan y se realiza una maceración de la uva entera antes del prensado neumático durante una hora. Los mostos se separan y se realiza un desfangado estático. La fermentación se lleva a cabo a temperatura controlada.

El vino pasa por un proceso de envejecimiento sobre sus lías finas durante 6 a 7 meses. Posteriormente, se realiza una estabilización en depósitos de acero inoxidable hasta que alcanza la madurez necesaria para su embotellado.

Cata:

Se presenta con un hermoso color amarillo claro con destellos plateados, que lo hace lucir limpio y brillante. Además, al agitar la copa, se pueden apreciar las lágrimas densas que caen lentamente por las paredes del vidrio.

En la nariz, se pueden percibir deliciosos aromas jugosos de manzana, frutas de hueso como el durazno y el mirabel. También se pueden apreciar notas de brioche recién salido del horno y pan de mantequilla, que le aportan una sensación de calidez y confort. Además, se pueden distinguir sutiles notas de membrillo, hinojo y hierba recién cortada, que le aportan frescura y complejidad.

Al probarlo, sorprende con una entrada cremosa y envolvente, que llena el paladar de sensaciones placenteras. Su fluidez y acidez refrescante nos recuerdan a las manzanas ácidas y las peras maduras. Además, se pueden apreciar sutiles notas florales y de hierbas del bosque, que le aportan un toque elegante y distintivo. Su recorrido es largo y su final intenso, dejando una agradable sensación en el paladar.