Gallaecia

Información sobre Gallaecia

Variedades:

Albariño 100%

Características:

Gallaecia es un vino blanco monovarietal elaborado con la variedad de uva Albariño. Tiene una graduación alcohólica del 12.5% Vol y está elaborado por la Bodega Martín Códax. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Rías Baixas).

Elaboración:

Para la elaboración de este vino se han seleccionado cuidadosamente las uvas que provienen de las mejores parcelas del Valle del Salnés. El clima atlántico en esta región proporciona las condiciones perfectas para cultivar uvas de alta calidad.

La cosecha se realiza de forma manual, varias semanas después de la vendimia, asegurando que las uvas estén en su punto óptimo de madurez. Este meticuloso proceso de selección garantiza que solo las uvas de la mejor calidad sean utilizadas en la producción de nuestro vino.

La vinificación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable, donde las uvas fermentan con un estricto control de temperatura. Este proceso permite preservar los sabores y aromas naturales de las uvas, creando un vino equilibrado y lleno de carácter.

Cata:

Se presenta con un atractivo color amarillo dorado, el cual brilla con limpieza y claridad.

En la nariz, se destaca por una intensidad alta, donde se pueden apreciar notas de frutas pasificadas como orejones, uvas pasas e higos. También se perciben sutiles toques de miel y mermelada de naranja amarga. En el fondo, se pueden encontrar matices anisados y florales.

Al probarlo, se experimenta una entrada suave y amplia en boca, la cual envuelve los sentidos con una sensación sedosa. La acidez se encuentra perfectamente equilibrada, lo que contribuye a una persistencia aromática en la retronasal.