La Caña

Variedades:

Albariño 100%

Características:

La Caña es un vino blanco monovarietal elaborado con la variedad de uva Albariño. Tiene una graduación alcohólica del 13.5% Vol y está elaborado por la Bodegas La Cana. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Rías Baixas).

Elaboración:

Los viñedos están situados en las localidades de Meaño, Cambados y Villagarcía de Arousa, ocupando una superficie total de 27 hectáreas. Los viñedos plantados en 1970 (Do Zar) y 1984 (San Clemenzo) le dan a este vino una tradición y experiencia únicas.

El suelo en el que crecen estas vides es de naturaleza arenosa, resultado de la descomposición de la roca madre de granito. El clima en esta región es puramente atlántico, lo que significa que es húmedo la mayor parte del año. Estas condiciones climáticas son ideales para el cultivo de uvas de alta calidad.

La vendimia se realiza de forma manual, lo que permite una selección cuidadosa de las uvas. La vinificación se lleva a cabo utilizando una combinación de barricas de roble francés (25%) y demi-muids, así como depósitos de acero inoxidable. Esta mezcla de métodos de fermentación permite obtener un vino equilibrado y lleno de sabor.

Después de la fermentación, el vino pasa por un proceso de crianza sobre lías durante 8 meses. Esto le da al vino una mayor complejidad y una textura suave y aterciopelada. Antes de ser embotellado, se realiza un proceso de clarificación y ligera filtración para asegurar que el vino esté en su mejor estado al llegar a las copas de los amantes del vino.

Cata:

Se presenta con un color amarillo pajizo con destellos dorados. Es un color que evoca calidez y brillo, invitándote a darle un sorbo.

En la nariz, este vino es una verdadera explosión de frutas. Los aromas frutales de lima y pomelo son los protagonistas, con su frescura y jugosidad. Además, se pueden percibir sutiles notas florales que añaden un toque delicado y perfumado.

Al probarlo, es sabroso y fresco en boca, despertando las papilas gustativas con cada sorbo. La acidez está perfectamente equilibrada, aportando viveza y energía al vino. Y en la retronasal, se puede disfrutar de un final afrutado que persiste en el paladar, dejando una sensación placentera que invita a seguir disfrutando de este vino tan especial.