La Trucha de Otoño

Variedades:

Albariño 100%

Características:

La Trucha de Otoño es un vino blanco monovarietal elaborado con la variedad de uva Albariño. Tiene una graduación alcohólica del 13.5% Vol y está elaborado por la Bodega Notas Frutales de Albariño. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Rías Baixas).

Elaboración:

La Finca Piedra Blanca y La Murcia son viñedos, donde se cultivan las uvas que utilizan para elaborar este vino. El suelo en el que se encuentran las viñas es principalmente granítico y arenoso, lo que le confiere características únicas a los vinos.

El clima en esta región es de influencia atlántica, lo que favorece el cultivo de las uvas y contribuye a la calidad de los vinos.

La cosecha se realiza con sumo cuidado, con una vendimia manual en cajas de 8 kilogramos. Se seleccionan los racimos que se dejan madurar en la propia cepa para obtener una sobre maduración, y se lleva a cabo la vendimia.

La vinificación se realiza de manera delicada, con una extracción suave de los racimos enteros utilizando una prensa neumática. Posteriormente, se lleva a cabo una larga fermentación en barrica de roble francés. Este proceso permite obtener vinos con una mayor complejidad y estructura.

Cata:

Se presenta con un color amarillo pálido con destellos dorados, lo que le da una apariencia elegante y atrayente.

En la nariz, este vino despliega una intensidad notable, con notas de frutas maduras y concentradas que llenan el aire. Además, se pueden percibir sutiles aromas a naranja confitada, ciruelas y orejones, que añaden una dimensión adicional a su complejidad. Al final, se pueden detectar también apuntes minerales y de miel, que aportan un toque distintivo al conjunto.

Al probarlo, este vino es verdaderamente sabroso y tiene una estructura sólida. Su cuerpo es generoso y se siente en el paladar de una manera placentera. Además, presenta una textura untuosa que se desliza suavemente, y una acidez perfectamente integrada que equilibra el conjunto maravillosamente.