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Lalume

20,00 

Lalume de Dominio do Bibei se produce utilizando uvas de la variedad autóctona Treixadura, que provienen de diversos viñedos en los valles de Avia, Miño y Amoia. Estas parcelas albergan viñas con una edad promedio de 20 años, plantadas en suelos de sabrego, que consisten en granito descompuesto. Este vino demuestra que la Treixadura es apta para el envejecimiento, y en esta añada se combina con un pequeño porcentaje de Albariño.

Este vino es la expresión más distintiva en la colección de vinos de Dominio do Bibei y captura la esencia de la frescura y la riqueza característica de los Ribeiros criados en barrica.

Añada

Graduación

Presentación

Tipo de uva

,

Max. Puntuación Peñín

Información sobre Lalume

Variedades:

Treixadura 98%
Albariño 2%

Características:

Lalume es un vino blanco plurivarietal elaborado con las variedades de uvas Treixadura y Albariño. Tiene una graduación alcohólica del 13.5% Vol y está elaborado por la Bodega Dominio do Bibei. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Ribeiro).

Elaboración:

Se elabora con uvas procedentes de los valles del Avia, Arnoia y Miño, cultivadas en suelos de sabrego, bajo la influencia de un clima atlántico.

La vendimia se llevó a cabo de forma manual en cajas de 10 kg y luego se prosiguió con una selección de las uvas en la bodega.

En la vinificación, se realizaron procesos por separado según la ubicación de las vides, el tipo de suelo y la altitud. La fermentación comenzó de manera espontánea utilizando levaduras autóctonas en una variedad de recipientes, como barricas de 600 litros, foudres de 1.200 y 2.400 litros, depósitos ovoides de hormigón de 700 litros y depósitos de acero inoxidable de 2.000 litros. No se llevó a cabo la fermentación maloláctica.

En cuanto al envejecimiento, la primera etapa se realizó en diversos tipos de madera, como foudres de 1.200 y 2.400 litros, barricas de 600 litros, depósitos ovoides de hormigón de 700 litros, así como depósitos de acero inoxidable de 2.000 litros. La última fase de la crianza se realizó en depósitos de acero inoxidable de mayor capacidad (12.000 litros aprox) en contacto con las lías finas.

Cata:

Se presenta con un color amarillo pálido y matices verdosos.

En la nariz, ofrece una intensidad destacada con aromas de frutas blancas y de hueso, notas florales y toques sutiles de hierbas aromáticas.

Al probarlo, se caracteriza por su densidad y textura glicérica, equilibrado por una acidez adecuada y una estructura sólida. El final es largo y deja en el paladar recuerdos de frutas.

Opiniones Lalume

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