Leirana Genoveva

Variedades:

Albariño 100%

Características:

Leirana Genoveva es un vino blanco monovarietal elaborado con la variedad de uva Albariño. Tiene una graduación alcohólica del 12.5% Vol y está elaborado por la Bodega Forjas del Salnés. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Rías Baixas).

Elaboración:

El viñedo de donde proviene es realmente impresionante, ya que más del 80% de sus cepas tienen una antigüedad de más de 180 años. El suelo en el que crecen estas uvas es de tipo granítico, lo que le da un carácter único y distintivo a los vinos que se producen aquí.

La vinificación de estos vinos se lleva a cabo de una manera muy especial. La fermentación ocurre de forma espontánea, sin ningún tipo de control de temperatura, en grandes barricas de roble. Esto permite que los sabores y aromas se desarrollen de manera natural, sin ninguna interferencia externa.

Después de la fermentación, estos vinos pasan por un proceso de envejecimiento en fudres de roble francés de quinta y séptima generación. Durante 12 meses, los vinos descansan en contacto con sus lías, lo que aporta una mayor complejidad y textura a la bebida final.

Cata:

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